第一百七十四章:食客楼
小二一看可出手大方,嘴巴便大了起来,絮絮叨叨的说起了酒楼的事情。
原来,食客楼也算得上是一家老字号。
不过,令人惋惜的是,少东家在之前那场天花中丢了性命,老东家更是一病不起。
栩若雪听罢,也有些唏嘘:“若你们老东家不想再干这营生了,也可以把铺子盘出去呀,总比现在这样半死不活的强。你瞧瞧,这原本是正上人的时辰,可整间酒楼里却没几桌客人。”
小二摇着头说道:“不瞒姑娘说,我们老东家也想将这铺子盘出去算了,可听说价钱一直谈不拢。后来有两拨客人在我们这里吃酒,起了冲突,一位客人受了点儿伤,不知怎的就有人瞎传,说我们食客楼的风水不好。”
正说着,小二便被唤去传菜。
菜陆陆续续上齐后,栩若雪逐个儿尝了尝。
栩若雪尝了尝这里的菜,水平虽然不及天香居,但是也不算差。
主仆两人吃完饭,栩若雪问道:“凌霜,你瞧着这食客楼如何”
凌霜回头远望了一眼食客楼,答道:“小姐既然想做酒楼生意,奴婢觉得两层铺面还算宽敞,不在商街上,倒也少了几分嘈杂。虽说稍偏了点儿,但是如果来吃饭的都是些达官贵人也不差那点子距离。。”
栩若雪也正是有此想法,对于这个清净又便利的地方,她还是比较满意的。
接着,几人又察看了其它几处地方,都没有食客楼合适。
“小姐,您说今天那小二说的食客楼的风水不好,是怎么回事?”凌霜突然那问道。
栩若雪轻笑一声道:“应当是买家为了压价钱使的手段。”
接下来的几日,凌霜便拿出了刺探情报的本事,打听到了不少关于食客楼的重要消息。
“小姐,凌霜打听到那食客楼原本确是一家风风光光的酒楼。出事后,有几户商家也想将它盘下来,可后来都打了退堂鼓。现在,就只有周家=还在坚持。不过周家出的价钱太低,食客楼的老东家一直没有同意。”
栩若雪一听是周家,心里有了底儿。
“那周家肯出多少银子”栩若雪问道。
凌霜撇了撇嘴,伸出一只手比划了一下,有些不平地说道:“一千两银子,这个数就连奴婢这个外行看了都觉得低了,这周家明摆着就是趁人之危么。”
栩若雪看了看凌霜比划的钱数,也摇了摇头:“嗯,给这个数,是不怎么合理,依我估算,连食客楼一半的价钱都没有。”
“小姐,奴婢还打听到一件事,现在那老东家正为银子发愁呢。”
栩若雪一听,顿时眼前一亮,问道:“哦,怎么回事你给我细说说。”
“奴婢打听到,那位食客楼的少东家以前在外做生意,欠了些银子。后来,为了给他置办丧事,老东家又花了不少银子,要钱的人都已经找上门了。”
“哦,竟然是这样的。”栩若雪自言自语地说道。
“小姐,您看我们要不要……”
栩若雪想了想:“明天,咱们再去一趟食客楼。”
“是。”凌霜立刻应下。
次日,栩若雪带着凌霜又在吃饭的时候来到了食客楼。
小二还清楚的记得出手大方的小姐,径直把她们引入了雅间。
栩若雪依旧点了食客楼的几道招牌菜。
菜式上齐后,栩若雪尝了两口便放下了筷子,对小二说道:“小二,去把你们掌柜的请来。”
小二听罢一愣,有些不安地问道:“小姐,是这菜品不合小姐的胃口?还是小的没有伺候好?若是小的不是,您尽管打骂便是,千万别……”
栩若雪摆摆手:“与你无关,有些事想找你们掌柜聊聊。”
“好好好!小姐您稍等,小的这就去请掌柜的。”小二说着便快步走了出去。
“小姐,您决定盘下这铺面了?”凌霜贴在栩若雪耳边小声问道。
栩若雪点点头道:“嗯,京都里找间合适的铺面不容易,这里还算中意,就看价钱谈的如何了。”
不大一会儿功夫,一个面带微笑的中年人便随着小二走进了雅间。
掌柜的一进门,就十分客气地和栩若雪打着招呼:“小姐,小人便是这食客楼的掌柜。这菜品可还合小姐的胃口?小姐还需要些什么?”
“掌柜的。”栩若雪唤了一声,随后指了指桌子上的菜品,淡淡地说道:“这些都是食客楼的招牌菜,可是这煸炒肉片的火候大了些,肉片有些老,你再看这汤,高汤更是注重火候,可是你这完全是没到时辰就端上了桌子……”
听了栩若雪的一番品评,又看了看凌霜随手放在一边的佩剑,掌柜的额上冒出了一层细细的汗水。
掌柜的吞了吞口水,心道:这回是遇上行家了,可千万不要是来找茬的就行。
他赶忙朝着栩若雪等人拱了拱手,回道:“小姐可真是一位行家,小人也不想说假话,这几道菜原本都是食客楼的招牌菜,在这京都里也是有名的。不瞒小姐您说,最近小店刚换了厨子,还有些不熟悉我们的招牌菜。”
“这可不是食客楼这等老字号做不出拿手菜的理由。”栩若雪慢悠悠地说道:“走了旧厨子,还可以请来手艺好的新厨子嘛。”
听了栩若雪的话,掌柜的苦着一张脸说道:“小姐,您说的轻巧,如今老东家病在床上,酒楼里的买卖又是这般光景,周家的人还在外面盯着,想请手艺好的厨子真是太难了!”
随即,掌柜的觉得和栩若雪说这些没用,只得扯出笑脸:“小姐,小店的菜品不能让小姐满意,实在是对不住了。小人只是一个小小的掌柜,做不得太大的主。您看,要不这样吧,今天这菜就给小姐少算些银两。等以后我们聘请到了手艺好的厨子,再请小姐来品评。”
栩若雪轻轻摇了摇头,并不同意掌柜的提议,反而问道:“掌柜的,这也不是个长久的办法。若是每桌客人来了,掌柜的都少算些银两,长此以往,还赚什么钱?”
“这……”掌柜的一时语塞。
栩若雪抬眼环顾了一下雅间:“掌柜的,看这食客楼的装饰,也是一家体面的酒楼。能上这里吃饭的客人应该不会太在意多花几个银子,而是更在乎菜品的好坏。要想留住食客,把买卖做红火了,还需得在菜品上下功夫。”
“小姐说的是,小姐说的是。”掌柜的连连附和。
说到这里,栩若雪话锋一转:“掌柜的,我也是听说了你们老东家的遭遇。哎,世事无常,还请老东家节哀吧。”
掌柜的脸上露出一丝惊讶,说道:“小人代我们老东家谢小姐了。请恕小人眼拙,请问小姐府上是?”
掌柜在食客楼干了多年,以前也接待过不少高门大户的小姐。
但是今天看着这位年轻貌美的小姐却实在是眼生。
栩若雪此时还不想点破自己的身份,便答道:“我也才到京都的,本是奔着食客楼的老字号而来,却不想竟是这般。”
听了这话,掌柜的脸上也是一片黯然。
栩若雪看了一眼掌柜的神色,轻轻抿了一口茶,不紧不慢地说道:“。不瞒掌柜的,我初入京都,对食客楼也有些兴趣,若是老东家有意出售,可以到这里来找凌霜姑娘。”
凌霜听栩若雪这么说完,便留下了一个地址。
随后,两人便离开了食客楼。
掌柜的拿着地址,左思右想,还是决定去找老东家商议。
食客楼的里屋充斥了草药的苦涩味道,一个六十多岁的老人坐在椅子上端着药碗喝药。
见自家酒楼掌柜的进来,放下药碗,叹了口气:“有事儿?是不是他们又来催债了?”
“东家,您就安心养病吧,没人来催债。”掌柜的犹豫了一下,还是把话说了出来。
“东家,今日有一位刚来京都的小姐,对咱们酒楼特别感兴趣,却因为咱们的换了新的厨子,对菜品有些不满意。不过,临走时留下了地址,说若是东家有意出售,两边可以谈谈。”
听了这话,老东家的眼中有了一丝亮光。
他再次确定道:“你是说那位小姐刚进京都,还不了解这里的事情。”
“嗯,那位小姐是这么说的,说她刚进京。”掌柜的复述道。
随即东家一脸愤懑,叹了口气道:“若是被周家惦记上怕是又不成了。”
掌柜脸上也是一片忿懑之色,“可不是,他们还放出风声,原先那几家对食客楼感兴趣的人家都怕那周家,再不敢提盘铺子的事情。前几日,那催债的天天来闹,怕也是周家在背后使坏。”
老东家越听越来气:“哼,我就是拼了这把老骨头也不能把食客楼就这么便宜了周家。”
“东家,您看这位小姐的事情怎么办?”掌柜的拿着手里的地址问道。
“先缓上两天,打听打听那户人家的情况。过两天你再去探探他们的口风,有一件事一定要咬死了,这盘铺子的银子要一次付清。”
“东家放心,这事我会按照您的意思去办的。”
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原来,食客楼也算得上是一家老字号。
不过,令人惋惜的是,少东家在之前那场天花中丢了性命,老东家更是一病不起。
栩若雪听罢,也有些唏嘘:“若你们老东家不想再干这营生了,也可以把铺子盘出去呀,总比现在这样半死不活的强。你瞧瞧,这原本是正上人的时辰,可整间酒楼里却没几桌客人。”
小二摇着头说道:“不瞒姑娘说,我们老东家也想将这铺子盘出去算了,可听说价钱一直谈不拢。后来有两拨客人在我们这里吃酒,起了冲突,一位客人受了点儿伤,不知怎的就有人瞎传,说我们食客楼的风水不好。”
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菜陆陆续续上齐后,栩若雪逐个儿尝了尝。
栩若雪尝了尝这里的菜,水平虽然不及天香居,但是也不算差。
主仆两人吃完饭,栩若雪问道:“凌霜,你瞧着这食客楼如何”
凌霜回头远望了一眼食客楼,答道:“小姐既然想做酒楼生意,奴婢觉得两层铺面还算宽敞,不在商街上,倒也少了几分嘈杂。虽说稍偏了点儿,但是如果来吃饭的都是些达官贵人也不差那点子距离。。”
栩若雪也正是有此想法,对于这个清净又便利的地方,她还是比较满意的。
接着,几人又察看了其它几处地方,都没有食客楼合适。
“小姐,您说今天那小二说的食客楼的风水不好,是怎么回事?”凌霜突然那问道。
栩若雪轻笑一声道:“应当是买家为了压价钱使的手段。”
接下来的几日,凌霜便拿出了刺探情报的本事,打听到了不少关于食客楼的重要消息。
“小姐,凌霜打听到那食客楼原本确是一家风风光光的酒楼。出事后,有几户商家也想将它盘下来,可后来都打了退堂鼓。现在,就只有周家=还在坚持。不过周家出的价钱太低,食客楼的老东家一直没有同意。”
栩若雪一听是周家,心里有了底儿。
“那周家肯出多少银子”栩若雪问道。
凌霜撇了撇嘴,伸出一只手比划了一下,有些不平地说道:“一千两银子,这个数就连奴婢这个外行看了都觉得低了,这周家明摆着就是趁人之危么。”
栩若雪看了看凌霜比划的钱数,也摇了摇头:“嗯,给这个数,是不怎么合理,依我估算,连食客楼一半的价钱都没有。”
“小姐,奴婢还打听到一件事,现在那老东家正为银子发愁呢。”
栩若雪一听,顿时眼前一亮,问道:“哦,怎么回事你给我细说说。”
“奴婢打听到,那位食客楼的少东家以前在外做生意,欠了些银子。后来,为了给他置办丧事,老东家又花了不少银子,要钱的人都已经找上门了。”
“哦,竟然是这样的。”栩若雪自言自语地说道。
“小姐,您看我们要不要……”
栩若雪想了想:“明天,咱们再去一趟食客楼。”
“是。”凌霜立刻应下。
次日,栩若雪带着凌霜又在吃饭的时候来到了食客楼。
小二还清楚的记得出手大方的小姐,径直把她们引入了雅间。
栩若雪依旧点了食客楼的几道招牌菜。
菜式上齐后,栩若雪尝了两口便放下了筷子,对小二说道:“小二,去把你们掌柜的请来。”
小二听罢一愣,有些不安地问道:“小姐,是这菜品不合小姐的胃口?还是小的没有伺候好?若是小的不是,您尽管打骂便是,千万别……”
栩若雪摆摆手:“与你无关,有些事想找你们掌柜聊聊。”
“好好好!小姐您稍等,小的这就去请掌柜的。”小二说着便快步走了出去。
“小姐,您决定盘下这铺面了?”凌霜贴在栩若雪耳边小声问道。
栩若雪点点头道:“嗯,京都里找间合适的铺面不容易,这里还算中意,就看价钱谈的如何了。”
不大一会儿功夫,一个面带微笑的中年人便随着小二走进了雅间。
掌柜的一进门,就十分客气地和栩若雪打着招呼:“小姐,小人便是这食客楼的掌柜。这菜品可还合小姐的胃口?小姐还需要些什么?”
“掌柜的。”栩若雪唤了一声,随后指了指桌子上的菜品,淡淡地说道:“这些都是食客楼的招牌菜,可是这煸炒肉片的火候大了些,肉片有些老,你再看这汤,高汤更是注重火候,可是你这完全是没到时辰就端上了桌子……”
听了栩若雪的一番品评,又看了看凌霜随手放在一边的佩剑,掌柜的额上冒出了一层细细的汗水。
掌柜的吞了吞口水,心道:这回是遇上行家了,可千万不要是来找茬的就行。
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“这可不是食客楼这等老字号做不出拿手菜的理由。”栩若雪慢悠悠地说道:“走了旧厨子,还可以请来手艺好的新厨子嘛。”
听了栩若雪的话,掌柜的苦着一张脸说道:“小姐,您说的轻巧,如今老东家病在床上,酒楼里的买卖又是这般光景,周家的人还在外面盯着,想请手艺好的厨子真是太难了!”
随即,掌柜的觉得和栩若雪说这些没用,只得扯出笑脸:“小姐,小店的菜品不能让小姐满意,实在是对不住了。小人只是一个小小的掌柜,做不得太大的主。您看,要不这样吧,今天这菜就给小姐少算些银两。等以后我们聘请到了手艺好的厨子,再请小姐来品评。”
栩若雪轻轻摇了摇头,并不同意掌柜的提议,反而问道:“掌柜的,这也不是个长久的办法。若是每桌客人来了,掌柜的都少算些银两,长此以往,还赚什么钱?”
“这……”掌柜的一时语塞。
栩若雪抬眼环顾了一下雅间:“掌柜的,看这食客楼的装饰,也是一家体面的酒楼。能上这里吃饭的客人应该不会太在意多花几个银子,而是更在乎菜品的好坏。要想留住食客,把买卖做红火了,还需得在菜品上下功夫。”
“小姐说的是,小姐说的是。”掌柜的连连附和。
说到这里,栩若雪话锋一转:“掌柜的,我也是听说了你们老东家的遭遇。哎,世事无常,还请老东家节哀吧。”
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但是今天看着这位年轻貌美的小姐却实在是眼生。
栩若雪此时还不想点破自己的身份,便答道:“我也才到京都的,本是奔着食客楼的老字号而来,却不想竟是这般。”
听了这话,掌柜的脸上也是一片黯然。
栩若雪看了一眼掌柜的神色,轻轻抿了一口茶,不紧不慢地说道:“。不瞒掌柜的,我初入京都,对食客楼也有些兴趣,若是老东家有意出售,可以到这里来找凌霜姑娘。”
凌霜听栩若雪这么说完,便留下了一个地址。
随后,两人便离开了食客楼。
掌柜的拿着地址,左思右想,还是决定去找老东家商议。
食客楼的里屋充斥了草药的苦涩味道,一个六十多岁的老人坐在椅子上端着药碗喝药。
见自家酒楼掌柜的进来,放下药碗,叹了口气:“有事儿?是不是他们又来催债了?”
“东家,您就安心养病吧,没人来催债。”掌柜的犹豫了一下,还是把话说了出来。
“东家,今日有一位刚来京都的小姐,对咱们酒楼特别感兴趣,却因为咱们的换了新的厨子,对菜品有些不满意。不过,临走时留下了地址,说若是东家有意出售,两边可以谈谈。”
听了这话,老东家的眼中有了一丝亮光。
他再次确定道:“你是说那位小姐刚进京都,还不了解这里的事情。”
“嗯,那位小姐是这么说的,说她刚进京。”掌柜的复述道。
随即东家一脸愤懑,叹了口气道:“若是被周家惦记上怕是又不成了。”
掌柜脸上也是一片忿懑之色,“可不是,他们还放出风声,原先那几家对食客楼感兴趣的人家都怕那周家,再不敢提盘铺子的事情。前几日,那催债的天天来闹,怕也是周家在背后使坏。”
老东家越听越来气:“哼,我就是拼了这把老骨头也不能把食客楼就这么便宜了周家。”
“东家,您看这位小姐的事情怎么办?”掌柜的拿着手里的地址问道。
“先缓上两天,打听打听那户人家的情况。过两天你再去探探他们的口风,有一件事一定要咬死了,这盘铺子的银子要一次付清。”
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