第二百三十六章你怎么让今儿做这个
麻辣大龙虾倒是好吃,但是难弄啊,尤其是洗龙虾,那真是个巨大的工程,人都得累死。35xs
关良辰看着一脚盆的龙虾很郁闷地道:“姐,这种虾不像河虾好吃,这种壳太硬了,弄出来吃得一嘴的沙子,村里人都不吃这个呢。”
关冬暖笑道:“那是没弄干净,只要将龙虾给洗干净了,吃起来保证美味。”
关冬暖喜欢做吃的,但不代表她喜欢做苦工啊。
这种吃力的事自然是要交给赵今这种大块人了。
“要怎么洗啊,以前奶也洗过的,就是洗不干净,吃下去还是一口沙子,一点味道也没有。”
关冬暖道:“你去把赵大哥叫过来,我教你们洗龙虾,洗好了,晚上我们做,保准你们喜欢吃。”
关良辰自然是信他姐的话,于是屁颠地去喊赵今。
赵今是个闷骚的吃货,听到有吃的,没有考虑就过来了。
哪知道先是要卖苦力。
关冬暖笑道:“赵大哥,这洗虾的事情就交给你了,一定要洗干净呀,我告诉你怎么洗啊。”
赵今瞟了她一眼:“说吧。35xs”
关冬暖去屋里拿了把剪子,让关良辰拿了两个刷鞋子的刷子来。
鞋刷子是棕子叶做的,虽然没有现代的刷子好用,不过也能用就是了。
“这一大盆的虾我刚已经冲过好几道水了,大部分的泥已经没了,现在就要仔细清理了,龙虾最多泥的地方就是腹部,要拿刷子这样刷,把腹部先刷干净,再把全身都刷干净一遍。你们先把虾全清洗干净,我再说第二步啊。”
关良辰兴趣十足,就是关美景也屁颠着过来要洗龙虾,关冬暖赶紧把她叫住:“景姐儿不要碰,龙虾的钳子很厉害的,夹到手,你就惨了。”
关美景只能很遗憾地在旁边观看。
关冬暖又对赵今和关良辰道:“你们也小心些,拿龙虾的时候要拿它的背部,这样它钳子就钳不到你们了。”
“姐,我知道了。”
看着关冬暖洗一只容易,但是赵今和关良辰两个洗一盆洗得都快累死了。
关良辰的手指还被龙虾给钳了一下,赵今让他去歇着,不要再弄了。
农家的小孩没这么娇气,刮伤一点都不当回事。闪舞35xs
关冬暖跑出来赶紧拉过关良辰:“辰哥儿,我马上去拿消毒的草药给你敷着,你不要再碰了,这东西感染了破伤风就惨了,周大夫上次差点没了命。”
关良辰这才后怕,等着关冬暖给他消好毒敷好草药,他也不敢动了。
剩下的事他都交给了赵今一个人。
赵今做这种事俐落得很,一个时辰将一大盆的麻辣龙虾给洗干净了。
关冬暖已经厨房将所需要的配料都准备妥当了,家里剩的唯一一把干辣椒她一直舍不得吃掉,这回也只好拿出来吃了。
院子后面那块辣椒应该可以收了,也不觉得可惜了。
“这样洗干净之后只是表面干净了,龙虾里面还是脏的,吃下去还是会有泥味,所以得放醋和盐里浸一会儿,等他们把肚子里的脏东西吐出来才行。
吐出脏东西之后,还要将虾的内脏和肠子去掉。”
赵今听得头都大,吃个龙虾原来这么麻烦,真是折腾。
过了半个小时,关冬暖拿着剪子教赵今剪开龙虾的头将内脏取出来。
“这样四十五的角度剪下去,这一块东西就是内脏了,把它弄掉,再就是把肠子给扯出来,龙虾尾部有三块,中间那一块折一下抽出来就是肠子了。”
关冬暖教了一遍,赵今学得快,三下五除二就弄干净好几个。
关冬暖呵呵地笑:“赵大哥真是巧手。”
赵今斜睃了她一眼,没有说话,继续埋头弄着龙虾。
赵大婶摘了菜从院子旁经过,看见赵今蹲在地上在做这种事,吓得把菜篮子给扔了跑过来:“暖姐儿,你怎么能让今儿做这种事啊。”
她赶紧要去抢:“今儿,我来我来,你的手是找猎了,怎么能弄这个。”
赵今道:“没事,婶来了就一起做吧,人多做得快一点。”
赵大婶心疼得哦,真的是好像自己的手被人砍了一般。
关冬暖觉得奇怪:“赵婶子,赵大哥的手都能找猎,为啥不能做这个,龙虾也是动物呢。”
赵大婶哼哼不说话。
关冬暖耸了耸肩,她可不觉得自己有什么不对,要吃的人当然要做事。
还能白吃不成。
虽然赵今对她是有恩,但也不能因为有恩就不能帮她做事啊。
何况只是洗龙虾而已。
三个人一起干很快一大盆龙虾就清理干净了。
关冬暖将锅里放入了很多油,待油烧到三分热的时候放入辣椒、葱、姜、蒜煸出香味,再放入香叶、八角、小茴香、蚝油等香料一起。
最后将已经洗干净的龙虾放进去均匀地翻炒,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖,一直炒,炒出很好闻的香味。
锅里的小龙虾卷曲后,加入清水开始焖,焖八分钟左右就可以了。
最后加入适量盐调味,把柴火加大,待锅里的汤汁收得差不多就起了锅。
一个锅并没有一个脚盆大,龙虾只弄了一半。
第一个龙虾入口,赵今只觉得自己这辛苦可没白辛苦,真的好吃,龙虾的肉鲜得很,新鲜爽口,麻辣也辣得够正。
袁氏吃得大呼过瘾:“暖姐儿说龙虾好吃,我还想着这满是泥的东西有什么好吃的,没想到吃起来竟然真的能这么好吃,唉呀,也不知道她从哪里学来的这些?”
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关良辰看着一脚盆的龙虾很郁闷地道:“姐,这种虾不像河虾好吃,这种壳太硬了,弄出来吃得一嘴的沙子,村里人都不吃这个呢。”
关冬暖笑道:“那是没弄干净,只要将龙虾给洗干净了,吃起来保证美味。”
关冬暖喜欢做吃的,但不代表她喜欢做苦工啊。
这种吃力的事自然是要交给赵今这种大块人了。
“要怎么洗啊,以前奶也洗过的,就是洗不干净,吃下去还是一口沙子,一点味道也没有。”
关冬暖道:“你去把赵大哥叫过来,我教你们洗龙虾,洗好了,晚上我们做,保准你们喜欢吃。”
关良辰自然是信他姐的话,于是屁颠地去喊赵今。
赵今是个闷骚的吃货,听到有吃的,没有考虑就过来了。
哪知道先是要卖苦力。
关冬暖笑道:“赵大哥,这洗虾的事情就交给你了,一定要洗干净呀,我告诉你怎么洗啊。”
赵今瞟了她一眼:“说吧。35xs”
关冬暖去屋里拿了把剪子,让关良辰拿了两个刷鞋子的刷子来。
鞋刷子是棕子叶做的,虽然没有现代的刷子好用,不过也能用就是了。
“这一大盆的虾我刚已经冲过好几道水了,大部分的泥已经没了,现在就要仔细清理了,龙虾最多泥的地方就是腹部,要拿刷子这样刷,把腹部先刷干净,再把全身都刷干净一遍。你们先把虾全清洗干净,我再说第二步啊。”
关良辰兴趣十足,就是关美景也屁颠着过来要洗龙虾,关冬暖赶紧把她叫住:“景姐儿不要碰,龙虾的钳子很厉害的,夹到手,你就惨了。”
关美景只能很遗憾地在旁边观看。
关冬暖又对赵今和关良辰道:“你们也小心些,拿龙虾的时候要拿它的背部,这样它钳子就钳不到你们了。”
“姐,我知道了。”
看着关冬暖洗一只容易,但是赵今和关良辰两个洗一盆洗得都快累死了。
关良辰的手指还被龙虾给钳了一下,赵今让他去歇着,不要再弄了。
农家的小孩没这么娇气,刮伤一点都不当回事。闪舞35xs
关冬暖跑出来赶紧拉过关良辰:“辰哥儿,我马上去拿消毒的草药给你敷着,你不要再碰了,这东西感染了破伤风就惨了,周大夫上次差点没了命。”
关良辰这才后怕,等着关冬暖给他消好毒敷好草药,他也不敢动了。
剩下的事他都交给了赵今一个人。
赵今做这种事俐落得很,一个时辰将一大盆的麻辣龙虾给洗干净了。
关冬暖已经厨房将所需要的配料都准备妥当了,家里剩的唯一一把干辣椒她一直舍不得吃掉,这回也只好拿出来吃了。
院子后面那块辣椒应该可以收了,也不觉得可惜了。
“这样洗干净之后只是表面干净了,龙虾里面还是脏的,吃下去还是会有泥味,所以得放醋和盐里浸一会儿,等他们把肚子里的脏东西吐出来才行。
吐出脏东西之后,还要将虾的内脏和肠子去掉。”
赵今听得头都大,吃个龙虾原来这么麻烦,真是折腾。
过了半个小时,关冬暖拿着剪子教赵今剪开龙虾的头将内脏取出来。
“这样四十五的角度剪下去,这一块东西就是内脏了,把它弄掉,再就是把肠子给扯出来,龙虾尾部有三块,中间那一块折一下抽出来就是肠子了。”
关冬暖教了一遍,赵今学得快,三下五除二就弄干净好几个。
关冬暖呵呵地笑:“赵大哥真是巧手。”
赵今斜睃了她一眼,没有说话,继续埋头弄着龙虾。
赵大婶摘了菜从院子旁经过,看见赵今蹲在地上在做这种事,吓得把菜篮子给扔了跑过来:“暖姐儿,你怎么能让今儿做这种事啊。”
她赶紧要去抢:“今儿,我来我来,你的手是找猎了,怎么能弄这个。”
赵今道:“没事,婶来了就一起做吧,人多做得快一点。”
赵大婶心疼得哦,真的是好像自己的手被人砍了一般。
关冬暖觉得奇怪:“赵婶子,赵大哥的手都能找猎,为啥不能做这个,龙虾也是动物呢。”
赵大婶哼哼不说话。
关冬暖耸了耸肩,她可不觉得自己有什么不对,要吃的人当然要做事。
还能白吃不成。
虽然赵今对她是有恩,但也不能因为有恩就不能帮她做事啊。
何况只是洗龙虾而已。
三个人一起干很快一大盆龙虾就清理干净了。
关冬暖将锅里放入了很多油,待油烧到三分热的时候放入辣椒、葱、姜、蒜煸出香味,再放入香叶、八角、小茴香、蚝油等香料一起。
最后将已经洗干净的龙虾放进去均匀地翻炒,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖,一直炒,炒出很好闻的香味。
锅里的小龙虾卷曲后,加入清水开始焖,焖八分钟左右就可以了。
最后加入适量盐调味,把柴火加大,待锅里的汤汁收得差不多就起了锅。
一个锅并没有一个脚盆大,龙虾只弄了一半。
第一个龙虾入口,赵今只觉得自己这辛苦可没白辛苦,真的好吃,龙虾的肉鲜得很,新鲜爽口,麻辣也辣得够正。
袁氏吃得大呼过瘾:“暖姐儿说龙虾好吃,我还想着这满是泥的东西有什么好吃的,没想到吃起来竟然真的能这么好吃,唉呀,也不知道她从哪里学来的这些?”
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