第四十五章红烧肉送礼
关冬暖在水中再放一勺黄酒,本应该是放料酒的,但是古代没料酒,所以买调味料的时候关冬暖特意买了一小壶黄酒来充当料酒,这样就可以去除野猪肉的星味。35xs
接着又加了小半勺醋。放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥。待水开后,关冬暖将水上面浮起的一层杂质给弄了出来。水开了继续煮上五六分钟,随著肉块的翻滚,水面上又浮起一层黑红色的浮沫,这层浮沫是烧熟的血水,是一定要去掉的。
关冬暖先准备了一碗冷水,每弄干净一层浮沫就把捞浮沫的勺子放到冷水里洗一下,就连锅边粘着的浮沫也弄得干干净净。
大火煮了大半个小时后,关冬暖让袁氏弄小了火,接着就是慢慢地焐了。
“奶,今天晚饭可能要晚点了,这东西还得焐上半个时辰。”
袁氏从灶后站了起来,一脸心疼:“这东西可真是浪费柴火,也不知道做出来是什么个金贵的味道。”
“奶,你要相信你孙女的手艺。”
“信,我怎么能不信呢,不信还能让你这么折腾,你可知道这一弄可抵平时一个月的吃食了。”
关冬暖抱了抱袁氏:“我就知道我奶最好了。”
袁氏摸了摸她的头:“你呀,也不知道怎么就能想出这么多弄菜的法子,还弄得挺好吃的,谁要是娶了你那定是好福气的。闪舞35xs”
“奶,再过几年再议我的亲事吧,我想等辰哥儿长大些。”关冬暖撒娇地道。
“真是个没羞的,这么说自己的亲事也不害臊,奶有分寸的,就算真议亲也议个近点的,最好是咱村上的,知根知底。”
关冬暖笑了笑没再说什么。
心里想着王氏那边还不知道在给她找什么歪瓜劣枣呢。
“奶,大伯娘他们给我找的亲事,你可千万要拦着啊,辰哥儿没长大我不嫁的。”
“她们有什么资格,我还没死呢。”袁氏想到王氏也是一肚子火。
这事儿她们还真做得出来。
“我奶才不会死呢,我奶长命百岁,还要看着辰哥儿成亲生子呢。”
“那是,我呀要活到你们都安稳了。”
红烧肉炖得肉香四溢,关美景小小的身子在灶台边转来转去,口水都快流出来了。
关冬暖把她抱到怀里道:“景姐儿,姐姐教你念口诀,你要是记住了呢,就可先吃一块红烧肉。”
关美景软萌萌地道:“姐姐,我念我念的。35xs”
“这是一,这是二,这是三。”关冬暖将手指分别伸了出来。
关美景伸出她的小手指,关冬暖拔了她一根出来:“这就是一,一根小指头。”
“一……”关美景稚嫩的声音俏生生的念出来,萌化了。
关冬暖捏了捏她的小脸:“真乖,再伸一根出来就是二。”
她又将关美景的小手指拔出来一根。
“二……”
“三……”
关美景很聪明,记得很快,没两下三个数字都记住了。
关冬暖也不一下子教她太多,先教她记住三个数字,毕竟她还小。
不过在现代,三岁的小孩,好多连乘法口诀,古诗都背得滚瓜烂熟了,但是在古代,七八岁的小孩可能都还认不出几个数字。
她别的不能教,但是最基本的算术还是要教会他们。
不能真两眼一摸黑。
尤其是辰哥儿,怎么着也得送他去学点东西,就算现在村里没学堂,她也得想办法教他些最基础的知识。
至少要看得懂几个字吧。
她也不指望他们有什么大出息,就算一辈子种田她也觉得不错,只是学点东西对他们人生总是有好处的。
关冬暖揭开锅盖,那肉香就更浓了,肉已经用筷子可以戳穿了。
她将肉换了个锅,放入酱油烧,又煮了小半个时辰加入了糖烧,又烧了小半刻钟,放入大葱,这才起了锅。
金黄肉嫩的红烧肉,粘稠发亮的汁,看得美景儿眼睛都直了。
关冬暖选了块小的夹出来吹冷了放到她嘴边:“我们家美景儿这么乖,当然要吃第一块。”
美景儿眼睛都笑得眯成一条逢,小嘴吧唧着:“好好好吃,甜。”
关冬暖将红烧肉分装了好几个碗,对关良辰道:“辰哥儿你去给赵今家送,村长家我去,奶去送给东婶子家,让他们趁热吃,这样更美味。”
红烧肉刚出炉就被分走了一半,关美景噘着嘴:“姐,肉要快没了。”
“景姐儿,肉是赵大哥家里送来的,我们做好了肉是不是要送给人家吃?”关冬暖耐心地问道。
关美景想了想点了点头。
“那东婶子家有吃的是不是都给景姐儿吃?”
“东婶子给过我糖,还有大饼。”关美景记得可清楚了,别看她年纪小,谁对她好可明白着呢。
“那我们做了好吃的要不要给东婶子家呀?”
“要得要得。”
“村长爷爷前两天晚上帮我们教训了大伯娘,那我们要不要感谢人家?”
关美景用力点头:“要谢谢的,娘说人家帮了我们要感谢。”
“那这肉就少了哦,景姐儿愿不愿意?”
“我可以少吃的。”
关冬暖摸了摸她的头:“乖,有好东西要跟朋友一起分享。”
关冬暖牵着景姐儿的手去了村长家里。
村长没想到这么晚她会来,惊讶地问:“暖姐儿这么晚来有什么事吗,那关王氏又闹什么幺蛾子了?”
关冬暖摇了摇头:“没呢没呢,大伯娘被您训了一顿,现在可老实了,我们家得了些野猪肉我做成了红烧肉,送来给您尝尝。”
关冬暖从篓子里将红烧肉端了出来放到桌上:“怕冷了,刚烧完就拿来了,您趁热吃吧。”关前胜从屋里出来:“唉呀,暖姐儿做了好吃的还记着我们家呢。”
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接着又加了小半勺醋。放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥。待水开后,关冬暖将水上面浮起的一层杂质给弄了出来。水开了继续煮上五六分钟,随著肉块的翻滚,水面上又浮起一层黑红色的浮沫,这层浮沫是烧熟的血水,是一定要去掉的。
关冬暖先准备了一碗冷水,每弄干净一层浮沫就把捞浮沫的勺子放到冷水里洗一下,就连锅边粘着的浮沫也弄得干干净净。
大火煮了大半个小时后,关冬暖让袁氏弄小了火,接着就是慢慢地焐了。
“奶,今天晚饭可能要晚点了,这东西还得焐上半个时辰。”
袁氏从灶后站了起来,一脸心疼:“这东西可真是浪费柴火,也不知道做出来是什么个金贵的味道。”
“奶,你要相信你孙女的手艺。”
“信,我怎么能不信呢,不信还能让你这么折腾,你可知道这一弄可抵平时一个月的吃食了。”
关冬暖抱了抱袁氏:“我就知道我奶最好了。”
袁氏摸了摸她的头:“你呀,也不知道怎么就能想出这么多弄菜的法子,还弄得挺好吃的,谁要是娶了你那定是好福气的。闪舞35xs”
“奶,再过几年再议我的亲事吧,我想等辰哥儿长大些。”关冬暖撒娇地道。
“真是个没羞的,这么说自己的亲事也不害臊,奶有分寸的,就算真议亲也议个近点的,最好是咱村上的,知根知底。”
关冬暖笑了笑没再说什么。
心里想着王氏那边还不知道在给她找什么歪瓜劣枣呢。
“奶,大伯娘他们给我找的亲事,你可千万要拦着啊,辰哥儿没长大我不嫁的。”
“她们有什么资格,我还没死呢。”袁氏想到王氏也是一肚子火。
这事儿她们还真做得出来。
“我奶才不会死呢,我奶长命百岁,还要看着辰哥儿成亲生子呢。”
“那是,我呀要活到你们都安稳了。”
红烧肉炖得肉香四溢,关美景小小的身子在灶台边转来转去,口水都快流出来了。
关冬暖把她抱到怀里道:“景姐儿,姐姐教你念口诀,你要是记住了呢,就可先吃一块红烧肉。”
关美景软萌萌地道:“姐姐,我念我念的。35xs”
“这是一,这是二,这是三。”关冬暖将手指分别伸了出来。
关美景伸出她的小手指,关冬暖拔了她一根出来:“这就是一,一根小指头。”
“一……”关美景稚嫩的声音俏生生的念出来,萌化了。
关冬暖捏了捏她的小脸:“真乖,再伸一根出来就是二。”
她又将关美景的小手指拔出来一根。
“二……”
“三……”
关美景很聪明,记得很快,没两下三个数字都记住了。
关冬暖也不一下子教她太多,先教她记住三个数字,毕竟她还小。
不过在现代,三岁的小孩,好多连乘法口诀,古诗都背得滚瓜烂熟了,但是在古代,七八岁的小孩可能都还认不出几个数字。
她别的不能教,但是最基本的算术还是要教会他们。
不能真两眼一摸黑。
尤其是辰哥儿,怎么着也得送他去学点东西,就算现在村里没学堂,她也得想办法教他些最基础的知识。
至少要看得懂几个字吧。
她也不指望他们有什么大出息,就算一辈子种田她也觉得不错,只是学点东西对他们人生总是有好处的。
关冬暖揭开锅盖,那肉香就更浓了,肉已经用筷子可以戳穿了。
她将肉换了个锅,放入酱油烧,又煮了小半个时辰加入了糖烧,又烧了小半刻钟,放入大葱,这才起了锅。
金黄肉嫩的红烧肉,粘稠发亮的汁,看得美景儿眼睛都直了。
关冬暖选了块小的夹出来吹冷了放到她嘴边:“我们家美景儿这么乖,当然要吃第一块。”
美景儿眼睛都笑得眯成一条逢,小嘴吧唧着:“好好好吃,甜。”
关冬暖将红烧肉分装了好几个碗,对关良辰道:“辰哥儿你去给赵今家送,村长家我去,奶去送给东婶子家,让他们趁热吃,这样更美味。”
红烧肉刚出炉就被分走了一半,关美景噘着嘴:“姐,肉要快没了。”
“景姐儿,肉是赵大哥家里送来的,我们做好了肉是不是要送给人家吃?”关冬暖耐心地问道。
关美景想了想点了点头。
“那东婶子家有吃的是不是都给景姐儿吃?”
“东婶子给过我糖,还有大饼。”关美景记得可清楚了,别看她年纪小,谁对她好可明白着呢。
“那我们做了好吃的要不要给东婶子家呀?”
“要得要得。”
“村长爷爷前两天晚上帮我们教训了大伯娘,那我们要不要感谢人家?”
关美景用力点头:“要谢谢的,娘说人家帮了我们要感谢。”
“那这肉就少了哦,景姐儿愿不愿意?”
“我可以少吃的。”
关冬暖摸了摸她的头:“乖,有好东西要跟朋友一起分享。”
关冬暖牵着景姐儿的手去了村长家里。
村长没想到这么晚她会来,惊讶地问:“暖姐儿这么晚来有什么事吗,那关王氏又闹什么幺蛾子了?”
关冬暖摇了摇头:“没呢没呢,大伯娘被您训了一顿,现在可老实了,我们家得了些野猪肉我做成了红烧肉,送来给您尝尝。”
关冬暖从篓子里将红烧肉端了出来放到桌上:“怕冷了,刚烧完就拿来了,您趁热吃吧。”关前胜从屋里出来:“唉呀,暖姐儿做了好吃的还记着我们家呢。”
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