第二十六章 来自地狱的美食
海洋是一个复杂的生态体系,孕育了数不胜数的美食,多数我们耳闻能详,但也有一些千奇百怪,长相诡异的海鲜。
你看它第一眼时。
总忍不住把它跟那些难吃的食物联系在一起,甚至泛起胃酸,恶心想吐,鹅颈藤壶就是这样的存在。
而且还很难采摘,这种海生物,只出现在落差比较高、海浪劲头猛,风势比较强的潮间带。
这种地方一直都很危险,哪怕经常赶海的渔民,也不是特别喜欢这种地方。
记得bb有拍过一部叫《百亿富翁们的饕餮盛宴》,里面就有介绍到这种海鲜,还特意拍摄了一些采贝人冒着生命危险采摘鹅颈藤壶的视频片段,还说每年都有采贝人为了鹅颈藤壶而付出了生命。
在西方国家,顶级的鹅颈藤壶可卖到三百到五百欧元左右,(约合人民币4000元)一斤。2017年西班牙的一次海鲜拍卖会上,鹅颈藤壶单价竟拍出了一千二欧元(约合人民币9400元)一斤的高价。
总之很贵就是了。
不过这货跟黑金鲍和澳洲龙虾一样,原产地都不在中国,自己就算有资源也不是那么好脱手,再加上采摘这货确实非常危险,陈扬决定不冒这个风险,因为他刚刚站的那颗礁石。
现在已经不安全了。
被海水淹没了大半。
两米多高的大浪拍在礁石上,溅起了四五米的浪花,把三米外的他,都浇了个透心凉,面对这样的环境,陈扬总是有再多的想法,也不敢停留太久,摘了两斤藤壶后,迅速撤离了这片礁石区域。
嘻唰唰。
洗刷刷。
摩擦,摩擦!
这是魔鬼的爪牙。
陈扬将鹅颈藤壶上的附带物清洗干净后,带回了自己的庇护所,不知道为啥,看着这些极丑的海鲜,陈扬忍不住吞了吞口水。
恨不得直接生吃。
这货确实可以生吃的。
好像十一区的岛民就很喜欢生吃它。
不过,陈扬暂时放弃了这种吃法。
在孤立无援的海岛上,陈扬觉得一定要管住自己的嘴,尽量别在食物上栽跟斗,这东西最好还是煮熟了吃,不然一个不好,他可不是什么贝爷德爷,拥有一个强大的胃,还有一整个待命的医疗团队。
鹅颈藤壶,陈扬是真没吃过。
但是它的好兄弟,龟足,陈扬到是吃过不少。
西方人怎么烹饪,陈扬不知道,但他觉得差不多的东西,做法应该差别也不是很大,就用了沿海传统做法,直接用海水滚煮。
这个做法是从老陈那学来的。
在他念小学的时候。
他们家还没迁来榕城,住在沿海的石头房里,那时候,老陈还很年轻,不过海边人都晒得比较黑,很难跟帅联系在一起,每逢过节的时候,老陈就会带他一起去挖龟足。
那时候龟足,还是鲜为人知的美食,除了他们这一带的渔民,内地的人几乎都不知道,甚至都没有出过,海鲜收购商也很少收购这类海鲜,每次老陈就会摘一大脸盆。
然后舀一桶干净的海水。
放在大铁锅里,加热到沸腾。
撒一些月桂叶这样的香料,将龟足全都倒进去,其实煮两分钟的味道最为鲜嫩,不过那时候的老陈经常骗他,小孩子要吃这东西,必须要煮十五分钟才能吃,不然就会被大海龟抓走。
结果大海龟一直都是陈扬童年时代的阴影。
每次他靠近海滩时。
都会产生一种恐惧心理。
长大后,陈扬才明白,为什么很多生活在海边的孩子,反而不会游泳,比起内地人更怕海水。
记得小时候,很多渔民出海后,就再也没有回来,大海赋予渔民馈赠时,偶尔也会耍耍小脾气。
那时候的老陈,应该是担心他抵抗能力不高,怕吃太生的海鲜,吃坏了肚子。
陈扬烧开海水后,将鹅颈藤壶一股脑全都放进锅里,被骗了好多年的陈扬,不知道为啥,打那以后煮这种东西。
绝对不会煮太久,有时候两分钟就捞起来,有时候一分钟不到就给捞起来,这次陈扬煮了两分钟后,就把鹅颈藤壶捞了起来。
迅速剥掉了坚硬的黑色外壳。
露出了一截截白色的嫩螺肉,这个就是要吃的地方,也是鹅颈藤壶一身精髓所在,一颗重达50克的鹅颈藤壶掰起来,可能也就只有5克的肉。
掰好藤壶后。
陈扬用刀切了一些葱花、香菜、蒜蓉、红辣椒,倒上了生抽和陈醋,搅拌均匀后,用来当做调味料。
当然生吃味道也是极好的。
但,陈扬就喜欢这样吃。
白嫩嫩的藤壶肉,蘸着酸酸甜甜,有点微辣的调味料,放进了嘴巴里,藤壶肉的香甜、清爽,再加上蘸料的酸甜,味蕾仿佛开了花一样,直接刺激脑神经,发布出一种好吃的信号。
陈扬吃完一个。
忍不住就去拿下一个,就跟他吃爆炒田螺一样,他很难解释这种味道,仿佛黄蛤和龙虾的混合体,嚼劲跟跟竹蛏又有点像,再加上这种蘸料,总之这玩意有多丑,就有多美味。
陈扬的手和嘴根本就停不下来。
十五分钟不到的时间。
两斤的鹅颈藤壶被消灭的干干净净。
意犹未尽的陈扬,感觉自己应该还能再来三斤,可当他再次看向那片礁石地带时,海水已经将那里彻底的淹没,又已经到了涨潮的时候的。
陈扬看了下手机,现在是北京时间21时45分,自己差不多来海岛有八个小时,距离返回的时间,还有两小时十七分钟。
夕阳的余晖直射了过来,暖洋洋的。
陈扬坐在悬崖边,嘴里叼着一只狗尾巴草,看着被夕阳染红的沙滩,这时的海风已经渐渐转凉,外出的海鸟也纷纷归巢,在丛林的顶端叽叽喳喳的,非常的吵。
陈扬看着渐渐上涨的海水。
突然想起明天要陪老二去海边渔村。
而地笼和捕鱼笼还没收起来,潮水已经快涨上来了,要是忘记了,隔一天过来,又是一桩惨案,趁着天色还行,陈扬把地笼和捕鱼笼都给收了起来。
就算给这些海鲜一天假。
也给自己放一天假。
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你看它第一眼时。
总忍不住把它跟那些难吃的食物联系在一起,甚至泛起胃酸,恶心想吐,鹅颈藤壶就是这样的存在。
而且还很难采摘,这种海生物,只出现在落差比较高、海浪劲头猛,风势比较强的潮间带。
这种地方一直都很危险,哪怕经常赶海的渔民,也不是特别喜欢这种地方。
记得bb有拍过一部叫《百亿富翁们的饕餮盛宴》,里面就有介绍到这种海鲜,还特意拍摄了一些采贝人冒着生命危险采摘鹅颈藤壶的视频片段,还说每年都有采贝人为了鹅颈藤壶而付出了生命。
在西方国家,顶级的鹅颈藤壶可卖到三百到五百欧元左右,(约合人民币4000元)一斤。2017年西班牙的一次海鲜拍卖会上,鹅颈藤壶单价竟拍出了一千二欧元(约合人民币9400元)一斤的高价。
总之很贵就是了。
不过这货跟黑金鲍和澳洲龙虾一样,原产地都不在中国,自己就算有资源也不是那么好脱手,再加上采摘这货确实非常危险,陈扬决定不冒这个风险,因为他刚刚站的那颗礁石。
现在已经不安全了。
被海水淹没了大半。
两米多高的大浪拍在礁石上,溅起了四五米的浪花,把三米外的他,都浇了个透心凉,面对这样的环境,陈扬总是有再多的想法,也不敢停留太久,摘了两斤藤壶后,迅速撤离了这片礁石区域。
嘻唰唰。
洗刷刷。
摩擦,摩擦!
这是魔鬼的爪牙。
陈扬将鹅颈藤壶上的附带物清洗干净后,带回了自己的庇护所,不知道为啥,看着这些极丑的海鲜,陈扬忍不住吞了吞口水。
恨不得直接生吃。
这货确实可以生吃的。
好像十一区的岛民就很喜欢生吃它。
不过,陈扬暂时放弃了这种吃法。
在孤立无援的海岛上,陈扬觉得一定要管住自己的嘴,尽量别在食物上栽跟斗,这东西最好还是煮熟了吃,不然一个不好,他可不是什么贝爷德爷,拥有一个强大的胃,还有一整个待命的医疗团队。
鹅颈藤壶,陈扬是真没吃过。
但是它的好兄弟,龟足,陈扬到是吃过不少。
西方人怎么烹饪,陈扬不知道,但他觉得差不多的东西,做法应该差别也不是很大,就用了沿海传统做法,直接用海水滚煮。
这个做法是从老陈那学来的。
在他念小学的时候。
他们家还没迁来榕城,住在沿海的石头房里,那时候,老陈还很年轻,不过海边人都晒得比较黑,很难跟帅联系在一起,每逢过节的时候,老陈就会带他一起去挖龟足。
那时候龟足,还是鲜为人知的美食,除了他们这一带的渔民,内地的人几乎都不知道,甚至都没有出过,海鲜收购商也很少收购这类海鲜,每次老陈就会摘一大脸盆。
然后舀一桶干净的海水。
放在大铁锅里,加热到沸腾。
撒一些月桂叶这样的香料,将龟足全都倒进去,其实煮两分钟的味道最为鲜嫩,不过那时候的老陈经常骗他,小孩子要吃这东西,必须要煮十五分钟才能吃,不然就会被大海龟抓走。
结果大海龟一直都是陈扬童年时代的阴影。
每次他靠近海滩时。
都会产生一种恐惧心理。
长大后,陈扬才明白,为什么很多生活在海边的孩子,反而不会游泳,比起内地人更怕海水。
记得小时候,很多渔民出海后,就再也没有回来,大海赋予渔民馈赠时,偶尔也会耍耍小脾气。
那时候的老陈,应该是担心他抵抗能力不高,怕吃太生的海鲜,吃坏了肚子。
陈扬烧开海水后,将鹅颈藤壶一股脑全都放进锅里,被骗了好多年的陈扬,不知道为啥,打那以后煮这种东西。
绝对不会煮太久,有时候两分钟就捞起来,有时候一分钟不到就给捞起来,这次陈扬煮了两分钟后,就把鹅颈藤壶捞了起来。
迅速剥掉了坚硬的黑色外壳。
露出了一截截白色的嫩螺肉,这个就是要吃的地方,也是鹅颈藤壶一身精髓所在,一颗重达50克的鹅颈藤壶掰起来,可能也就只有5克的肉。
掰好藤壶后。
陈扬用刀切了一些葱花、香菜、蒜蓉、红辣椒,倒上了生抽和陈醋,搅拌均匀后,用来当做调味料。
当然生吃味道也是极好的。
但,陈扬就喜欢这样吃。
白嫩嫩的藤壶肉,蘸着酸酸甜甜,有点微辣的调味料,放进了嘴巴里,藤壶肉的香甜、清爽,再加上蘸料的酸甜,味蕾仿佛开了花一样,直接刺激脑神经,发布出一种好吃的信号。
陈扬吃完一个。
忍不住就去拿下一个,就跟他吃爆炒田螺一样,他很难解释这种味道,仿佛黄蛤和龙虾的混合体,嚼劲跟跟竹蛏又有点像,再加上这种蘸料,总之这玩意有多丑,就有多美味。
陈扬的手和嘴根本就停不下来。
十五分钟不到的时间。
两斤的鹅颈藤壶被消灭的干干净净。
意犹未尽的陈扬,感觉自己应该还能再来三斤,可当他再次看向那片礁石地带时,海水已经将那里彻底的淹没,又已经到了涨潮的时候的。
陈扬看了下手机,现在是北京时间21时45分,自己差不多来海岛有八个小时,距离返回的时间,还有两小时十七分钟。
夕阳的余晖直射了过来,暖洋洋的。
陈扬坐在悬崖边,嘴里叼着一只狗尾巴草,看着被夕阳染红的沙滩,这时的海风已经渐渐转凉,外出的海鸟也纷纷归巢,在丛林的顶端叽叽喳喳的,非常的吵。
陈扬看着渐渐上涨的海水。
突然想起明天要陪老二去海边渔村。
而地笼和捕鱼笼还没收起来,潮水已经快涨上来了,要是忘记了,隔一天过来,又是一桩惨案,趁着天色还行,陈扬把地笼和捕鱼笼都给收了起来。
就算给这些海鲜一天假。
也给自己放一天假。
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