第156章 第 156 章
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专业知识点满值的时候,纪墨正在品尝一种新酒,手中持着的深勺颤了颤,勺中那浅碧色的酒液表面泛起一圈圈涟漪来,似感受到了他内心的震动。
一旁的弟子发现了这微妙的停顿,目光看过来“师父?”
“没什么。”
纪墨轻声说着,浅呷了一口酒液,于唇齿间体味那悠长的香化作的醇厚,热辣烧心之余的清爽口感不如预期,是因为薄荷叶添加不够,还是什么别的原因?
“再馏一遍试试。”
放下深勺,纪墨这般说着,看着弟子应声操持起工具来,随着年龄的增长,他的话语之中似也更多威严,连最顽皮的弟子在他面前都会收敛那不合时宜的笑意,摆出端正向学的姿态来。
而他,也如当初的杜美一样,很多教授弟子的事情都交给了徒弟来做,不一样的是让他们形成学习小组,当初的六个弟子,除了被酒坊要走派到外地去的两个,剩下的四个,就是四个学习小组,饱受考试困扰的纪墨也把考试的概念引入进来,每年一次的大考,半年一次的小考,还有每月一次的小测验。
每一次的成绩都有些口头奖励,同样也有惩罚,小组赛,个人赛,若是个人表现一直优秀,也会有自由选择学习小组的权力,并不对小组成员设置人数限额,可想而知,若是自己的小组只剩组长一个,别的小组却繁荣昌盛,也挺刺眼的。
再度被激发了学习热情的弟子们一派欣欣向荣,而纪墨,就可以堂而皇之地稍稍当一下甩手掌柜了。
对酿酒师来说,亲力亲为的酿酒不过是不想丢掉那些更精绝的技艺,而指导他人酿酒才是他们最常做的事情,就像好的将军是军队的灵魂一样,酿酒师也有某种标杆导向作用,能够指使什么都不会的人酿造出绝佳的好酒来,一度还是酿酒师优秀与否的评判标准。
当然,现在这个标准已经不时兴了。
酒坊推出的标准在这十来年已经得到了广泛的认可,秉持一种最朴素的观念不会酿酒的酿酒师叫什么酿酒师呢?纸上谈兵是行不通的,于是,那条不成文的规矩就此废掉了。
“郭文,你过来一下。”
纪墨离开了酿酒前线,把地方让出来,叫了一旁的郭文过来,这是他最看重的弟子,也是所学最多,并且还都学得不错的弟子。
“师父。”郭文来到纪墨身前,目露询问。
“这几日,你亲自酿造一种你最拿手的酒,我再看看你的水准,算作考核,”纪墨说到这里的时候,注意到房间之中其他人看过来的目光,一笑,“罢了,你们几个,都去酿造一种自己最拿手的酒来与我考核。”
其他人有些莫名,却又有隐隐的激动,这是要做什么?考核完了,是要做什么?接替吗?
酒坊的酿酒师人数并不是死的定数,也会有变动,但跟当初的杜昆一样,杜美不死,或者不到别的地方去跟他分开,就算他的酿酒技术再好,也不可能被其他人尊为酿酒师,那样,又把杜美置于何地,跟弟子平级吗?
皇帝退位之后都要升一级当个太上皇呐,下头的层级递进也是早已有之,但酿酒师,在此前也没什么低级中级高级的说法,便是纪墨他们制定的标准,也不准备把这个简单的问题复杂化,酿酒师就是酿酒师,没什么再上一级,如此,卡着下头弟子晋升天花板的,就是纪墨了。
这个问题,纪墨早就知道,所以在他的弟子有意离开的时候,从来不阻拦,因为他自己也需要酒坊这个平台积累经验,不可能让位于人,如今,他满级了,离开的日子也就不远了,大可以选一个合适的接班人了。
几个弟子有所预料,接下来的几天里,真是绞尽脑汁方才开始动手,不过月余,就有人已经把考核用酒送到了纪墨面前,让他品鉴,当然,因为成绩也需要对比,纪墨当下没说什么,等着尝过了其他人的酒,这才做出了一个总的评价。
因他一开始就注重他们的动手能力,所以这几种酒酿造得都挑不出什么不对来,其中被他寄以厚望的郭文更是大胆地用了还没完全被肯定的薄荷酒,重复了一遍纪墨之前的酿造过程,只在原料配比上做出了一些按照自己想法的更改,最后的口感,竟然就是纪墨想要的那种,这可真是被搔到了痒处,由不得人不欢喜。
一一品评之后,纪墨自认弟子教授成功,也没再说别的,摆摆手让人都离开,自己去藏酒室转了一圈儿。
这藏酒室跟杜美当初弄的窖藏室差不多,换了院子之后,纪墨也找了个大房间弄了一个,里头布置好了木头架子,他亲手酿造的酒,交上去大部分,留下一小坛,放在这里宛若一个展示架。
这些年,林林总总,不可尽数,竟也把架子摆满了。
酒坛之上都贴着标签,还挂着木牌,每一种酒的名字还有贮藏时间,都在上面写着,纪墨前前后后把几个架子看了一遍,一时间有些选择困难症,到底该选哪种酒呢?
想到山上冰窖之中还有他贮藏的一小壶冰酿,心里就更有点儿举棋不定,当初能够被贮藏的,都是他自己认为不错的,值得收藏的,现在要选择,便是以现在的眼光来看,除了新颖取胜的酒,其他的,似乎都在伯仲之间。
人间味系列的销售情况因有“甜”“辣”两种口感广受好评,竟然也能持平了,这其中也有纪墨给管事建议的销售策略,如同现代人总爱集点儿什么一样,若是一个系列的只有其中两种,总会让人觉得美中不足,而若要补足,就难免再创一波热潮。
那饱受争议的苦酒类型,放在这一个系列之中,丰富了人间味的寓意,也让不少人再度追捧起来,由此而来的诗篇文章,多不胜数,这种情况下,选择人间味系列,似乎名声上是不需要有什么顾虑的了。
同样,冰酿当年问世也经过这样一个饱受追捧的过程,而经过了近百年的传承,这份名声已经趋于稳固,同样的冰酿也可以搭上这样的顺风车,说不得还能再来个百年辉煌。
但那极端的酿造环境,纪墨很担心以后会因为什么原因导致酿造方法失传,一旦世间再没了这种酒,其名声必然也要大打折扣。
传世佳酿的“传世”,可真不是那么容易的。
考量起来,多有得失,纪墨一时不知如何选择,又犹豫了半天,才最终选定冰酿,不是对自己酿造的人间味系列没有信心,而是冰酿的极端环境,包括贮藏的极端环境,其实很贴切一种地方,别忘了,冰酿最初是来自哪里,就是这种复杂的身世背景,总也有着更多的话题性,说不定还能给后世人一些传说。
而选择了冰酿的种类,却不意味着他选择的那一瓶冰酿真的能够如他所料流传后世,七色琴的损毁仿佛近在眼前,哪里能够让人放心。针对这一瓶的流传,纪墨想,也许自己能够再努力一下?
“这是怎么说的,这话,可有点儿忌讳了。”
管事的这些年已经老迈了,猛然听到这话,受到不少惊吓,纪墨见状笑了一下“什么忌讳不忌讳的,死不死的不早晚都有那么一天吗?我这辈子其实就有这么点儿名利心,希望能有什么留到后世去,哪怕自己看不见,知道有这个可能也高兴了,你也别说办不到,你的能力,我还是信的。”
这些年,纪墨的酿酒技艺在不断精进的时候,别人也不是闲着的,如管事这里,他又是跟当年的大管事攀亲,又是努力钻营,有了纪墨打点他的那些钱,积少成多的,也让他得了门路,如今他这个管事就是撑在这里给儿子查漏补缺,日后的位置是要让他儿子接掌的。
有这一条,起码就能确定纪墨不会所托非人。
“堡坞主人好酒,若有那一天,必少不了酒池相伴,我只求我那瓶酒不至于白白倒入池子里,能够放置在附近就好。”
如今的堡坞主人就是当年首创酒池的青年,接了父亲的班,奢华之风更胜,堡坞有多少年辉煌不敢说,但纪墨敢说对方绝对不会克扣自己的死后安眠之所,早早兴建是必然的。
对这样的一方势力来说,如皇帝一般,活了多少年,陵墓就修了多少年,那都是正常操作。
“……行吧。”看着纪墨堆过来的筹码,管事的最终点头应了,道理是通的,若有那一天,也的确不废什么大事儿,莫说是塞个东西了,就是塞个人,也不妨事儿。
堡坞那位老主人去的时候,酒坊可是跟着陪了不少东西进去,凡是通过人手的,就总有门路,顺便放个什么到里头,其实不难。
完成了这头的托付,纪墨放心了不少,这些年,对管事的,他还是比较信任的,托付的事情不应就罢了,应了必要有个结果的。一起看书网手机阅读请访问,全文免费在线阅读
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专业知识点满值的时候,纪墨正在品尝一种新酒,手中持着的深勺颤了颤,勺中那浅碧色的酒液表面泛起一圈圈涟漪来,似感受到了他内心的震动。
一旁的弟子发现了这微妙的停顿,目光看过来“师父?”
“没什么。”
纪墨轻声说着,浅呷了一口酒液,于唇齿间体味那悠长的香化作的醇厚,热辣烧心之余的清爽口感不如预期,是因为薄荷叶添加不够,还是什么别的原因?
“再馏一遍试试。”
放下深勺,纪墨这般说着,看着弟子应声操持起工具来,随着年龄的增长,他的话语之中似也更多威严,连最顽皮的弟子在他面前都会收敛那不合时宜的笑意,摆出端正向学的姿态来。
而他,也如当初的杜美一样,很多教授弟子的事情都交给了徒弟来做,不一样的是让他们形成学习小组,当初的六个弟子,除了被酒坊要走派到外地去的两个,剩下的四个,就是四个学习小组,饱受考试困扰的纪墨也把考试的概念引入进来,每年一次的大考,半年一次的小考,还有每月一次的小测验。
每一次的成绩都有些口头奖励,同样也有惩罚,小组赛,个人赛,若是个人表现一直优秀,也会有自由选择学习小组的权力,并不对小组成员设置人数限额,可想而知,若是自己的小组只剩组长一个,别的小组却繁荣昌盛,也挺刺眼的。
再度被激发了学习热情的弟子们一派欣欣向荣,而纪墨,就可以堂而皇之地稍稍当一下甩手掌柜了。
对酿酒师来说,亲力亲为的酿酒不过是不想丢掉那些更精绝的技艺,而指导他人酿酒才是他们最常做的事情,就像好的将军是军队的灵魂一样,酿酒师也有某种标杆导向作用,能够指使什么都不会的人酿造出绝佳的好酒来,一度还是酿酒师优秀与否的评判标准。
当然,现在这个标准已经不时兴了。
酒坊推出的标准在这十来年已经得到了广泛的认可,秉持一种最朴素的观念不会酿酒的酿酒师叫什么酿酒师呢?纸上谈兵是行不通的,于是,那条不成文的规矩就此废掉了。
“郭文,你过来一下。”
纪墨离开了酿酒前线,把地方让出来,叫了一旁的郭文过来,这是他最看重的弟子,也是所学最多,并且还都学得不错的弟子。
“师父。”郭文来到纪墨身前,目露询问。
“这几日,你亲自酿造一种你最拿手的酒,我再看看你的水准,算作考核,”纪墨说到这里的时候,注意到房间之中其他人看过来的目光,一笑,“罢了,你们几个,都去酿造一种自己最拿手的酒来与我考核。”
其他人有些莫名,却又有隐隐的激动,这是要做什么?考核完了,是要做什么?接替吗?
酒坊的酿酒师人数并不是死的定数,也会有变动,但跟当初的杜昆一样,杜美不死,或者不到别的地方去跟他分开,就算他的酿酒技术再好,也不可能被其他人尊为酿酒师,那样,又把杜美置于何地,跟弟子平级吗?
皇帝退位之后都要升一级当个太上皇呐,下头的层级递进也是早已有之,但酿酒师,在此前也没什么低级中级高级的说法,便是纪墨他们制定的标准,也不准备把这个简单的问题复杂化,酿酒师就是酿酒师,没什么再上一级,如此,卡着下头弟子晋升天花板的,就是纪墨了。
这个问题,纪墨早就知道,所以在他的弟子有意离开的时候,从来不阻拦,因为他自己也需要酒坊这个平台积累经验,不可能让位于人,如今,他满级了,离开的日子也就不远了,大可以选一个合适的接班人了。
几个弟子有所预料,接下来的几天里,真是绞尽脑汁方才开始动手,不过月余,就有人已经把考核用酒送到了纪墨面前,让他品鉴,当然,因为成绩也需要对比,纪墨当下没说什么,等着尝过了其他人的酒,这才做出了一个总的评价。
因他一开始就注重他们的动手能力,所以这几种酒酿造得都挑不出什么不对来,其中被他寄以厚望的郭文更是大胆地用了还没完全被肯定的薄荷酒,重复了一遍纪墨之前的酿造过程,只在原料配比上做出了一些按照自己想法的更改,最后的口感,竟然就是纪墨想要的那种,这可真是被搔到了痒处,由不得人不欢喜。
一一品评之后,纪墨自认弟子教授成功,也没再说别的,摆摆手让人都离开,自己去藏酒室转了一圈儿。
这藏酒室跟杜美当初弄的窖藏室差不多,换了院子之后,纪墨也找了个大房间弄了一个,里头布置好了木头架子,他亲手酿造的酒,交上去大部分,留下一小坛,放在这里宛若一个展示架。
这些年,林林总总,不可尽数,竟也把架子摆满了。
酒坛之上都贴着标签,还挂着木牌,每一种酒的名字还有贮藏时间,都在上面写着,纪墨前前后后把几个架子看了一遍,一时间有些选择困难症,到底该选哪种酒呢?
想到山上冰窖之中还有他贮藏的一小壶冰酿,心里就更有点儿举棋不定,当初能够被贮藏的,都是他自己认为不错的,值得收藏的,现在要选择,便是以现在的眼光来看,除了新颖取胜的酒,其他的,似乎都在伯仲之间。
人间味系列的销售情况因有“甜”“辣”两种口感广受好评,竟然也能持平了,这其中也有纪墨给管事建议的销售策略,如同现代人总爱集点儿什么一样,若是一个系列的只有其中两种,总会让人觉得美中不足,而若要补足,就难免再创一波热潮。
那饱受争议的苦酒类型,放在这一个系列之中,丰富了人间味的寓意,也让不少人再度追捧起来,由此而来的诗篇文章,多不胜数,这种情况下,选择人间味系列,似乎名声上是不需要有什么顾虑的了。
同样,冰酿当年问世也经过这样一个饱受追捧的过程,而经过了近百年的传承,这份名声已经趋于稳固,同样的冰酿也可以搭上这样的顺风车,说不得还能再来个百年辉煌。
但那极端的酿造环境,纪墨很担心以后会因为什么原因导致酿造方法失传,一旦世间再没了这种酒,其名声必然也要大打折扣。
传世佳酿的“传世”,可真不是那么容易的。
考量起来,多有得失,纪墨一时不知如何选择,又犹豫了半天,才最终选定冰酿,不是对自己酿造的人间味系列没有信心,而是冰酿的极端环境,包括贮藏的极端环境,其实很贴切一种地方,别忘了,冰酿最初是来自哪里,就是这种复杂的身世背景,总也有着更多的话题性,说不定还能给后世人一些传说。
而选择了冰酿的种类,却不意味着他选择的那一瓶冰酿真的能够如他所料流传后世,七色琴的损毁仿佛近在眼前,哪里能够让人放心。针对这一瓶的流传,纪墨想,也许自己能够再努力一下?
“这是怎么说的,这话,可有点儿忌讳了。”
管事的这些年已经老迈了,猛然听到这话,受到不少惊吓,纪墨见状笑了一下“什么忌讳不忌讳的,死不死的不早晚都有那么一天吗?我这辈子其实就有这么点儿名利心,希望能有什么留到后世去,哪怕自己看不见,知道有这个可能也高兴了,你也别说办不到,你的能力,我还是信的。”
这些年,纪墨的酿酒技艺在不断精进的时候,别人也不是闲着的,如管事这里,他又是跟当年的大管事攀亲,又是努力钻营,有了纪墨打点他的那些钱,积少成多的,也让他得了门路,如今他这个管事就是撑在这里给儿子查漏补缺,日后的位置是要让他儿子接掌的。
有这一条,起码就能确定纪墨不会所托非人。
“堡坞主人好酒,若有那一天,必少不了酒池相伴,我只求我那瓶酒不至于白白倒入池子里,能够放置在附近就好。”
如今的堡坞主人就是当年首创酒池的青年,接了父亲的班,奢华之风更胜,堡坞有多少年辉煌不敢说,但纪墨敢说对方绝对不会克扣自己的死后安眠之所,早早兴建是必然的。
对这样的一方势力来说,如皇帝一般,活了多少年,陵墓就修了多少年,那都是正常操作。
“……行吧。”看着纪墨堆过来的筹码,管事的最终点头应了,道理是通的,若有那一天,也的确不废什么大事儿,莫说是塞个东西了,就是塞个人,也不妨事儿。
堡坞那位老主人去的时候,酒坊可是跟着陪了不少东西进去,凡是通过人手的,就总有门路,顺便放个什么到里头,其实不难。
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