第2章 八宝冰饭
月尽天明,晨风鼓着腮帮子吹散了夜色。过路人熙熙攘攘,挑担子剃发的,卖拨浪鼓的都放声招徕着生意,又是一街人间烟火。
林绣忙活了一早晨,总算有点闲暇功夫,拉了把椅子坐在进风处乘凉,顺便欣赏下对面的大好“春光”。
勾栏的年轻相公们这时才起,梳洗罢了在栏杆处揽客。有小倌眼角眉梢含笑,直勾勾地盯着她,抛来一阵媚眼。
细长眼、淡红唇,瞧着面熟,仔细思来想去,好像现代她常去的清吧里一个妖妖调调的主唱。
林绣略有些尴尬地摸摸鼻子,眼神颇不自然地移开,抬头望着天。
这天真直,啊不,这腿真蓝……
那人见这美娇娘突然面红耳赤,也生了调笑的心思,干脆把自己的手帕掷了下来。
林绣伸手接过,顺势一闻,果然香风扑鼻。
此地民风开放,官家并不厉行打击风月场所,因此男女小倌儿都有。甚至从本朝开始,单身女子逛勾栏的也屡见不鲜。
不过“食色”二字也让不少人栽了跟头。
这勾栏坊子里,说不定哪位言笑晏晏的就是暗报探子,专门趁人情迷意乱之时套话。
前不久来朝的匈奴使臣就是在醉酒后被人偷了密信,据说其中还有内阁大学士的一手推波助澜……
林绣托着下巴,按这本书里所写,这位学士大人本和安阳郡主早有儿女亲,却不知为何忽然退婚。
安阳郡主爱慕江学士人尽皆知,为人更是跋扈张扬,当即就大闹圣殿。
安阳王虽非皇亲国戚,却是上一代实打实的军功封爵。圣上左右为难,干脆把这桩亲事许给不受宠的黎王,意为亲上加亲。
后来嘛……林绣眯起眼睛,这点痴儿怨女情情爱爱的事实在俗的不得了。
黎王本有心上人,千里迢迢把她从边疆带回来,只为名正言顺地娶进门。奈何皇家绝不允许一个郡主被退两次婚。
和郡主新婚之夜,他说是独自去书房睡,匆匆离开,留郡主一人独守新房。
第二天早上起来,府里人发现,王爷竟然在那个狐媚子林侍妾的榻上。
……
林绣尴尬地咳嗽两声,难怪无论安阳郡主还是女主,都对自己恨之入骨,视为眼中钉肉中刺。只不过一个是明面上欺压,一个是绵里藏针。
快到晌午了,隔壁饭店热热闹闹地张罗了起来。炊饼只在早晨才卖,现在时间充沛,林绣转身回房,准备做点新鲜吃食犒劳下自己。
灶台上各色食材倒是应有尽有,奈何天气太热不想开火,林绣四下看了看,现成的只有昨夜吃剩的糯米饭。
以及一大块用草荐包好、刚刚送到的“老冰”。今天正逢开窖放冰,她早早托人递上名额,也抢到了一块。
她在穿书以前,几乎每天一罐冰可乐,常常边打嗝,边替古人惋惜他们无福享用这等佳酿。没想到古法存冰虽比不上现代的方便,却也发展出一套行之有效的科学办法。
冬日存冰、硝石造冰,京城共四处冰窖,主要供达官贵人家里取用。普通百姓有些门路的,或等到规定开窖的日子,也能饶到些份额。至于皇家冰窟据说深达数十米,可存几年寒冰而不化。
她抢到的这块老冰,看样子应该是去年寒冬时京郊存下的河冰。
虽厚实寒冷,不易融化,但里面还夹杂着苇草枯叶之类的东西,不适合直接食用。
“羊角瓜,甜赛蜜啰——”
林绣正想着怎么发挥它最大的功效,帘外突然远远近近传来叫卖声。
日头是一天赛一天的毒辣,京城附近的村民中有机灵的,纷纷挑了担子,沿途叫卖些瓜果凉调。
夏日里新鲜水饮颇有些金贵,便有人就地取材,摘了水塘里的大朵莲叶覆在担上。
一则避免日头暴晒,二则碧色鲜翠欲滴,与担内各色的瓜果相映,更勾的人脾胃大开,想买上些消暑。
林绣心中突然有了主意。
她掀起帘子走出去,喊下卖瓜果的老丈,各式各样都来了一些。又取出前些日子做好的甜品作料,打算做一道“八宝冰饭”。
还在现代时,为了拍好美食视频,她几乎走遍了中国的每一寸土地。这八宝冰饭就是在南方旅游时偷师来的手艺。
原菜谱已经佚散,具体是哪八宝不得而知,选用自己喜欢的材料即可。
叮叮当当一阵子,林绣颇为满意地捧起这碗吃食。玻璃冰碗通透好看,碗身结了一层薄薄的水汽,摸在手心微凉。
这冰饭以浸凉的糯米饭为底,依次撒上八种佐料,再倒入她自己熬煮的新鲜“奶茶”,放入厚冰中冰镇。再拿出来时,碗内汤底已有隐隐结冰的意思,配上各色瓜果,煞是诱人。
林绣
本章未完,点击下一页继续阅读拿青花瓷碗从大碗中分出一半来,放回冰中,打算留着晚上吃。
吃罢主食,再做碟清凉小菜,林绣端着蒜钵又坐去了门口。
隔壁牛肉汤店门面小,桌子一溜烟都摆到了街门口,食客的高谈阔论声此起彼伏。
“这黎王殿下可真神勇,杀得匈奴落花流水。”同桌人纷纷附和,黎王此次亲征,大小战役胜三平一,大挫匈奴的锐气。
“我看不见得,这陈绍陈老将军才是主将呢。”
“你懂什么”,那人一撇筷子,满脸不屑。
七嘴八舌争论声起,眼看又要吵起来。
她一边捣着蒜,边挪了挪脚,以免他们像上次一样激动地打翻碗,弄脏了自己的鞋。
门口的光突然影影绰绰的,有人站在门外朗声问道,“店家可在?”
林绣放下蒜钵,笑着迎上去。
江白有些诧异,没想到店家是位女子,还是个美人。
“小娘子,这街上可有些新奇吃食吗?”太阳实在毒得很,他以手扇风也只有一丝热气。
大人今日不知为何,突生了兴致想转一转,谁成想军中一道秘报就又把人勾了回去。他自己在街上寻摸了一会,这沿路小吃大多稀松平常,没甚符合大人口味的吃食。
“不知客官喜甜还是喜咸?”店家小娘子笑盈盈地问。
这街上甜的有雪果子、红糖糍粑、酒糟酿圆子之类的,咸的更多,从中原面食到湘西小炒应有尽有。看他晒得满面通红,林绣把人迎了进来,递上一盏凉茶。
江白连忙道,“甜咸没甚讲究的,只是要新奇鲜爽一点,最好能消暑解热、让人食欲大振。”
林绣略略思索一阵,自己方才做好的不就是了吗。她转身回屋,
“客官尝一尝,不要钱的。”
江白连声道谢,接过一看,这碗中花花绿绿,净是些果子蜜饯之类的,还隐约散发着凉气。
林绣看着他不甚期待的表情,想来估计他觉得只符合姑娘家的口味,不禁莞尔。
还在现代时,这家冰饭最大的主顾除了逛街的女孩子,就是隔壁网吧鏖战一夜的男生。好看好吃还管饱,一碗下去冰冰凉凉,很是解乏。
江白虽对此不太感兴趣,不过这小娘子笑得可亲,他也不好辜负好意,便接过调羹尝了起来。
一勺下去,只觉冰沙沙、凉丝丝,冷井水浸泡一夜的糯米颗颗分明又极有韧劲。
江白来不及说话,连灌三大口。本来忙活了一上午,嗓子早冒了烟,这下只觉浑身的燥热都被抚平了。牙齿打了个冷颤,一口凉爽的气从嗓子眼直下至脚底。
两个字——舒坦!
银耳滑滑凉凉,抿在舌尖转瞬又溜走。还有……他又细细品尝几大口,花生仁的爽脆在齿间迸发,带着炒货特有的脂香。
金丝蜜枣甜甜糯糯,配上鲜溜溜的瓜果更是诱人。似乎还有一味颇有弹性的佐料,像糯米但又不粘牙,劲道爽滑,嚼起来有淡淡的芋头香。
他放下碗,抹了把头顶的薄汗,对面小娘子正笑盈盈地看着他。江白颇有些不好意思,连忙擦了嘴,问道,“姑娘这吃食叫什么名字?我竟从没见过。”
林绣眼眸一转,笑眯眯道,“这道菜叫……自有餐八宝,齿生水晶寒。”
这般透心凉意,确实当得起“水晶寒”几字了,不过八样佐料普通食客倒真尝不完全。
他咂了咂嘴,“我猜有紫米、红豆、蜜枣、葡萄干、花生、蜜饯、银耳……”此为七样,那最后一样却怎么也说不出了。
“还有一味名叫芋圆。”
对上他好奇的眼光,林绣挠挠脑袋,该怎么向古人解释这现代甜点呢?
现代做芋圆用的木薯淀粉是经工业技艺提炼而成,还原难度过大。不过林绣没有放弃,她试着用木薯去皮后,烘干磨粉,倒也搓出了小小的圆子。木薯直接做的虽没有那般弹牙,嚼着倒也很有韧劲。
江白再呷一口汤,不由得赞道,“这汤底好生特别。”
乳香醇厚,入口滑滋滋的,一抿就从齿缝溜走。除浓郁的奶味外,还有一缕萦绕在舌尖的清香,极大地丰富了它的层次。甘洌而不涩,浓厚而不腻口,比他吃过的宫中御品也丝毫不差。
“是新鲜牛乳加了大红袍熬煮成的。”林绣耐心解释道。
还在现代时,她吃过的当地的正宗冰饭,是用碧滢滢的大朵荷叶托了底,盛着多种的佐料和时鲜水果,再加椰奶或红糖水解腻。
后来不少连锁店纷纷有样学样,只不过是把汤底换成女孩子更喜欢的奶茶,再加上珍珠芋圆之类的。大热天来一碗,冰冰凉凉又赏心悦目。
牛乳和茶,这搭配他倒头一回听说,竟也说不上来的美妙。
大人
本章未完,点击下一页继续阅读不爱吃甜,对新鲜牛乳却是情有独钟,又喜饮茶,若买一份回去,说不定这小吃能符合他的胃口。
林绣听罢有些遗憾地摇摇头,“材料凑齐不易,今天也是偶然才得了一份,因此并不买卖。”
此话不假,这是她第一次试做八宝冰饭,店里确实没有多余佐料,连红豆用的还是做炊饼剩下的馅料。
狗血宫斗剧三番五次提及,木薯生吃容易中毒,她每次做都要千般小心。再加上平常时难得的冰块,今日还真是凑巧才集齐了一次原料。
“姑娘可还会做其他吃食?”江白略一犹豫,干脆把事情原委和盘托出,只是隐去主人公姓名。
不思饮食啊……林绣摸摸下巴,这倒是不难。
看她期待的眼神,江白心下了然,摸出几张银票。
接过一捻,林绣的眼睛忽的亮了起来。整整一百两银子,足够她添置一套上好的厨具,余下的钱还能给阿蛮买些小玩意儿。
江白刚想补充些什么,就见她迅速收拾好东西挎起背囊,昂头道,“不必多言,咱们现在就走。”
这姑娘性子爽利,看着倒没什么心眼,他把询问的话吞进了肚子里。罢了,死马且先当成活马医。
不过转圜功夫,林绣锁了铺门,给阿蛮留下张纸条,叫她不要牵挂。
她想了想,又抄起一根烧火棍。凭空舞了几下,看它坚硬如石,这才满意地放进包里。
江白先顾不得震惊,连忙放下茶盏,“姑娘请随我这边来。”
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林绣忙活了一早晨,总算有点闲暇功夫,拉了把椅子坐在进风处乘凉,顺便欣赏下对面的大好“春光”。
勾栏的年轻相公们这时才起,梳洗罢了在栏杆处揽客。有小倌眼角眉梢含笑,直勾勾地盯着她,抛来一阵媚眼。
细长眼、淡红唇,瞧着面熟,仔细思来想去,好像现代她常去的清吧里一个妖妖调调的主唱。
林绣略有些尴尬地摸摸鼻子,眼神颇不自然地移开,抬头望着天。
这天真直,啊不,这腿真蓝……
那人见这美娇娘突然面红耳赤,也生了调笑的心思,干脆把自己的手帕掷了下来。
林绣伸手接过,顺势一闻,果然香风扑鼻。
此地民风开放,官家并不厉行打击风月场所,因此男女小倌儿都有。甚至从本朝开始,单身女子逛勾栏的也屡见不鲜。
不过“食色”二字也让不少人栽了跟头。
这勾栏坊子里,说不定哪位言笑晏晏的就是暗报探子,专门趁人情迷意乱之时套话。
前不久来朝的匈奴使臣就是在醉酒后被人偷了密信,据说其中还有内阁大学士的一手推波助澜……
林绣托着下巴,按这本书里所写,这位学士大人本和安阳郡主早有儿女亲,却不知为何忽然退婚。
安阳郡主爱慕江学士人尽皆知,为人更是跋扈张扬,当即就大闹圣殿。
安阳王虽非皇亲国戚,却是上一代实打实的军功封爵。圣上左右为难,干脆把这桩亲事许给不受宠的黎王,意为亲上加亲。
后来嘛……林绣眯起眼睛,这点痴儿怨女情情爱爱的事实在俗的不得了。
黎王本有心上人,千里迢迢把她从边疆带回来,只为名正言顺地娶进门。奈何皇家绝不允许一个郡主被退两次婚。
和郡主新婚之夜,他说是独自去书房睡,匆匆离开,留郡主一人独守新房。
第二天早上起来,府里人发现,王爷竟然在那个狐媚子林侍妾的榻上。
……
林绣尴尬地咳嗽两声,难怪无论安阳郡主还是女主,都对自己恨之入骨,视为眼中钉肉中刺。只不过一个是明面上欺压,一个是绵里藏针。
快到晌午了,隔壁饭店热热闹闹地张罗了起来。炊饼只在早晨才卖,现在时间充沛,林绣转身回房,准备做点新鲜吃食犒劳下自己。
灶台上各色食材倒是应有尽有,奈何天气太热不想开火,林绣四下看了看,现成的只有昨夜吃剩的糯米饭。
以及一大块用草荐包好、刚刚送到的“老冰”。今天正逢开窖放冰,她早早托人递上名额,也抢到了一块。
她在穿书以前,几乎每天一罐冰可乐,常常边打嗝,边替古人惋惜他们无福享用这等佳酿。没想到古法存冰虽比不上现代的方便,却也发展出一套行之有效的科学办法。
冬日存冰、硝石造冰,京城共四处冰窖,主要供达官贵人家里取用。普通百姓有些门路的,或等到规定开窖的日子,也能饶到些份额。至于皇家冰窟据说深达数十米,可存几年寒冰而不化。
她抢到的这块老冰,看样子应该是去年寒冬时京郊存下的河冰。
虽厚实寒冷,不易融化,但里面还夹杂着苇草枯叶之类的东西,不适合直接食用。
“羊角瓜,甜赛蜜啰——”
林绣正想着怎么发挥它最大的功效,帘外突然远远近近传来叫卖声。
日头是一天赛一天的毒辣,京城附近的村民中有机灵的,纷纷挑了担子,沿途叫卖些瓜果凉调。
夏日里新鲜水饮颇有些金贵,便有人就地取材,摘了水塘里的大朵莲叶覆在担上。
一则避免日头暴晒,二则碧色鲜翠欲滴,与担内各色的瓜果相映,更勾的人脾胃大开,想买上些消暑。
林绣心中突然有了主意。
她掀起帘子走出去,喊下卖瓜果的老丈,各式各样都来了一些。又取出前些日子做好的甜品作料,打算做一道“八宝冰饭”。
还在现代时,为了拍好美食视频,她几乎走遍了中国的每一寸土地。这八宝冰饭就是在南方旅游时偷师来的手艺。
原菜谱已经佚散,具体是哪八宝不得而知,选用自己喜欢的材料即可。
叮叮当当一阵子,林绣颇为满意地捧起这碗吃食。玻璃冰碗通透好看,碗身结了一层薄薄的水汽,摸在手心微凉。
这冰饭以浸凉的糯米饭为底,依次撒上八种佐料,再倒入她自己熬煮的新鲜“奶茶”,放入厚冰中冰镇。再拿出来时,碗内汤底已有隐隐结冰的意思,配上各色瓜果,煞是诱人。
林绣
本章未完,点击下一页继续阅读拿青花瓷碗从大碗中分出一半来,放回冰中,打算留着晚上吃。
吃罢主食,再做碟清凉小菜,林绣端着蒜钵又坐去了门口。
隔壁牛肉汤店门面小,桌子一溜烟都摆到了街门口,食客的高谈阔论声此起彼伏。
“这黎王殿下可真神勇,杀得匈奴落花流水。”同桌人纷纷附和,黎王此次亲征,大小战役胜三平一,大挫匈奴的锐气。
“我看不见得,这陈绍陈老将军才是主将呢。”
“你懂什么”,那人一撇筷子,满脸不屑。
七嘴八舌争论声起,眼看又要吵起来。
她一边捣着蒜,边挪了挪脚,以免他们像上次一样激动地打翻碗,弄脏了自己的鞋。
门口的光突然影影绰绰的,有人站在门外朗声问道,“店家可在?”
林绣放下蒜钵,笑着迎上去。
江白有些诧异,没想到店家是位女子,还是个美人。
“小娘子,这街上可有些新奇吃食吗?”太阳实在毒得很,他以手扇风也只有一丝热气。
大人今日不知为何,突生了兴致想转一转,谁成想军中一道秘报就又把人勾了回去。他自己在街上寻摸了一会,这沿路小吃大多稀松平常,没甚符合大人口味的吃食。
“不知客官喜甜还是喜咸?”店家小娘子笑盈盈地问。
这街上甜的有雪果子、红糖糍粑、酒糟酿圆子之类的,咸的更多,从中原面食到湘西小炒应有尽有。看他晒得满面通红,林绣把人迎了进来,递上一盏凉茶。
江白连忙道,“甜咸没甚讲究的,只是要新奇鲜爽一点,最好能消暑解热、让人食欲大振。”
林绣略略思索一阵,自己方才做好的不就是了吗。她转身回屋,
“客官尝一尝,不要钱的。”
江白连声道谢,接过一看,这碗中花花绿绿,净是些果子蜜饯之类的,还隐约散发着凉气。
林绣看着他不甚期待的表情,想来估计他觉得只符合姑娘家的口味,不禁莞尔。
还在现代时,这家冰饭最大的主顾除了逛街的女孩子,就是隔壁网吧鏖战一夜的男生。好看好吃还管饱,一碗下去冰冰凉凉,很是解乏。
江白虽对此不太感兴趣,不过这小娘子笑得可亲,他也不好辜负好意,便接过调羹尝了起来。
一勺下去,只觉冰沙沙、凉丝丝,冷井水浸泡一夜的糯米颗颗分明又极有韧劲。
江白来不及说话,连灌三大口。本来忙活了一上午,嗓子早冒了烟,这下只觉浑身的燥热都被抚平了。牙齿打了个冷颤,一口凉爽的气从嗓子眼直下至脚底。
两个字——舒坦!
银耳滑滑凉凉,抿在舌尖转瞬又溜走。还有……他又细细品尝几大口,花生仁的爽脆在齿间迸发,带着炒货特有的脂香。
金丝蜜枣甜甜糯糯,配上鲜溜溜的瓜果更是诱人。似乎还有一味颇有弹性的佐料,像糯米但又不粘牙,劲道爽滑,嚼起来有淡淡的芋头香。
他放下碗,抹了把头顶的薄汗,对面小娘子正笑盈盈地看着他。江白颇有些不好意思,连忙擦了嘴,问道,“姑娘这吃食叫什么名字?我竟从没见过。”
林绣眼眸一转,笑眯眯道,“这道菜叫……自有餐八宝,齿生水晶寒。”
这般透心凉意,确实当得起“水晶寒”几字了,不过八样佐料普通食客倒真尝不完全。
他咂了咂嘴,“我猜有紫米、红豆、蜜枣、葡萄干、花生、蜜饯、银耳……”此为七样,那最后一样却怎么也说不出了。
“还有一味名叫芋圆。”
对上他好奇的眼光,林绣挠挠脑袋,该怎么向古人解释这现代甜点呢?
现代做芋圆用的木薯淀粉是经工业技艺提炼而成,还原难度过大。不过林绣没有放弃,她试着用木薯去皮后,烘干磨粉,倒也搓出了小小的圆子。木薯直接做的虽没有那般弹牙,嚼着倒也很有韧劲。
江白再呷一口汤,不由得赞道,“这汤底好生特别。”
乳香醇厚,入口滑滋滋的,一抿就从齿缝溜走。除浓郁的奶味外,还有一缕萦绕在舌尖的清香,极大地丰富了它的层次。甘洌而不涩,浓厚而不腻口,比他吃过的宫中御品也丝毫不差。
“是新鲜牛乳加了大红袍熬煮成的。”林绣耐心解释道。
还在现代时,她吃过的当地的正宗冰饭,是用碧滢滢的大朵荷叶托了底,盛着多种的佐料和时鲜水果,再加椰奶或红糖水解腻。
后来不少连锁店纷纷有样学样,只不过是把汤底换成女孩子更喜欢的奶茶,再加上珍珠芋圆之类的。大热天来一碗,冰冰凉凉又赏心悦目。
牛乳和茶,这搭配他倒头一回听说,竟也说不上来的美妙。
大人
本章未完,点击下一页继续阅读不爱吃甜,对新鲜牛乳却是情有独钟,又喜饮茶,若买一份回去,说不定这小吃能符合他的胃口。
林绣听罢有些遗憾地摇摇头,“材料凑齐不易,今天也是偶然才得了一份,因此并不买卖。”
此话不假,这是她第一次试做八宝冰饭,店里确实没有多余佐料,连红豆用的还是做炊饼剩下的馅料。
狗血宫斗剧三番五次提及,木薯生吃容易中毒,她每次做都要千般小心。再加上平常时难得的冰块,今日还真是凑巧才集齐了一次原料。
“姑娘可还会做其他吃食?”江白略一犹豫,干脆把事情原委和盘托出,只是隐去主人公姓名。
不思饮食啊……林绣摸摸下巴,这倒是不难。
看她期待的眼神,江白心下了然,摸出几张银票。
接过一捻,林绣的眼睛忽的亮了起来。整整一百两银子,足够她添置一套上好的厨具,余下的钱还能给阿蛮买些小玩意儿。
江白刚想补充些什么,就见她迅速收拾好东西挎起背囊,昂头道,“不必多言,咱们现在就走。”
这姑娘性子爽利,看着倒没什么心眼,他把询问的话吞进了肚子里。罢了,死马且先当成活马医。
不过转圜功夫,林绣锁了铺门,给阿蛮留下张纸条,叫她不要牵挂。
她想了想,又抄起一根烧火棍。凭空舞了几下,看它坚硬如石,这才满意地放进包里。
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