第4章 第4章
据掌柜的说,半年前,他们客栈还是塑州城里生意最好的客栈,每天客人多的忙不过来,好景不长的是,他们东家让人在城东另开了家客栈,本意是想把城里的生意都招揽过来,好一家独大,谁知新客栈招的掌柜的看不上他,就故意降低价格销售,把客人都抢走了,还故意来挤兑掌柜的,让东家把客栈原本的大厨调去了新客栈,渐渐的这边就没什么生意了,东家看那边挣钱,也不太管,反正都是自己的,这边不挣钱关了就是,掌柜的也有点积蓄,本来带着媳妇回乡下就是了,但是掌柜的咽不下这口气,一直撑到今天,胡晚因听完觉得一言难尽,这个东家也太随意了,两家挣钱的店多好啊!居然放着不管?胡晚因在客栈内转了一圈,又去客栈外的街上转悠。
胡晚因转悠了半天发现这里虽然热闹,但是都是普通平民,没见到几个穿的很好的,胡晚因一想,觉得客栈掌柜的也算帮了她,她到时可以给掌柜的出个主意,也许有用?胡晚因不太确定,不过可以跟掌柜的提一提,掌柜的自己考虑要不要采纳,想到这里胡晚因就回了客栈。
回到客栈后,胡晚因发现掌柜夫人已经回来了,拿着布料在给她裁剪衣服,掌柜的依旧再柜台前拨算盘,胡晚因走上前看着掌柜的说:“掌柜的,来,咱们聊聊,我虽然见识不多,但是我有个主意给你,你看能不能行?”掌柜的摆出愿闻其详的表情。
胡晚因坐下清清嗓子说:“掌柜的我今天观察了一下,发现这附近的居民都是小康之家,你家店里之前是不是定价较高,这里人觉得不如在家吃划算?”
掌柜的想了下,确实如此就说:“没错,之前的大厨手艺好,城东的客人会特意来吃。”
胡晚因接着说:“所以大厨走后,你试图降价,但是这里的居民还是觉得自家煮饭划算,并不来吃,以前的客人都跟着大厨去了新客栈,你再降价就是亏损经营,你们东家肯定不会同意。”掌柜的点头继续听胡晚因说。
“掌柜的,既然新客栈那边走高端路线,咱们可以走平民路线啊!”
掌柜的依旧愁苦着脸说:“我何尝没想过,但是这件事不简单,就像你说的,这边的百姓并不天天花钱来吃饭,宁愿自己在家做,再降价就亏本,我也不能用劣质食材,败坏名声!”
胡晚因点头说:“所以咱们换种方式!我们家那边有种饭店经营模式,你来吃饭,交一定的银钱及押金,吃到饱,但是不许外带,也不许浪费过多,浪费过多押金不退。”
掌柜的听了胡晚因的话思考了一下,拿着算盘拨了拨摇摇头说:“这个方法固然不错,但是价钱不好定,太低了照样亏,高了人家不来。”
胡晚因竖起手指头摇了摇说:“不会,比如咱们暂定一个大人一餐四文钱,肉菜吃到饱,小孩两文,看似亏本,但是我们的前提是不许打包,只能在店里吃,不能剩,吃多少拿多少,一个人看似亏了,但是十个人,上百人来吃呢?薄利多销,而且四文钱就够一个人吃一餐正餐,百姓会觉得很划算!”
掌柜的眼睛一亮,又快速的拨了拨算盘,接着说:“这法子可行!我算了下成本,我媳妇做菜可以,也不用像以前那样小份做,直接做大锅,我再请东家调个伙计来,普通人家一家三口一餐饭得花十几文菜钱,这还是没肉菜,到时候我弄个分区,纯素菜区三文,荤素搭配6文,确实有得赚!”掌柜的说完就看着胡晚因眉开眼笑的说:“多谢姑娘!我去给东家写封信汇报!”说掌柜的就走了。
胡晚因看着掌柜的回到柜台,自己坐到一旁心想,自助餐不赚钱现代能有那么多人开?能吃回本的那是少数!胡晚因想着又开始想念家里的手机电脑了,于是叹了口气。
一旁裁剪好衣服开始缝制的掌柜媳妇看胡晚因叹气就开口问道:“姑娘,你叹什么气啊?”胡晚因摇头说:“想家了。”
掌柜媳妇给手上的针线打了个结说:“我看姑娘不像普通人,昨日来的时候就看你像是赶了许多天路,姑娘这是要去哪里?”
胡晚因忽然想起,她走了这么久,可以向掌柜夫人打听打听道观在哪,于是就开口问:“掌柜夫人,我之前是从晋阳来的,我要去北边的道观,之前问路的包子铺老板告诉我往北走,但是我走了一个半月也没瞅见山和道观!”掌柜媳妇奇怪的看了眼胡晚因:“姑娘你从晋阳来塑州怎么走了一个半月,按理说十天左右就应该到了。”不等胡晚因开口又说:“姑娘说的道观是什么?”
胡晚因忽然觉得有点不对劲,为什么掌柜的夫人不知道道观?于是试探的说:“我在路上分不清方向,走了许多冤枉路,道观就是有道长的地方,掌柜夫人知道吗?”
掌柜夫人恍然大悟说:“哦!原来姑娘是要去求仙啊!那姑娘你可走了冤枉路,你在晋阳等两个月,道长就会去!何苦千里迢迢走来塑州!”
胡晚因觉得更奇怪了,这个古代对求仙问道的事怎么这么热衷?她明明说去找道长,为什么说她要求仙?不过胡晚因想了想觉得这样的话他回家更有希望了,毕竟求仙问道好啊,人多了那不就会有得道高人吗!胡晚因想到这里赶紧问:“那夫人,此地距离道长所居还有多远?”
掌柜夫人看着胡晚因劝说:“姑娘还是住在这等着吧,不出半月道长就会来,再说了你去了也不一定能见到道长。”
胡晚因觉得有道理,但还是追问:“据此地有多远?”
掌柜夫人看胡晚因态度坚决就说:“你从城北门出去,走个七八日就能到,也不远。”
胡晚因听到路程忽然沮丧,还要走七八日!但是!新时代社会主义女人永不服输!走就走!胡晚因跟掌柜夫人道谢说:“多谢夫人告知,不知这衣服几时能做好?”
掌柜的夫人估量了一下说:“我给你熬夜做,明日就能做好。”
胡晚因有些不好意思说:“也不是很急,夫人不用熬夜!”掌柜的夫人笑说:“姑娘帮了我家那么大的忙,不碍事!”说完就继续做衣服,胡晚因嘿嘿笑了两声又去看门外的行人。
第二日,胡晚因一起床就发现掌柜的带了些工人来,再大堂里修改布局,掌柜夫人看她醒了就笑着把一套衣服和两双鞋子拿给她说:“胡姑娘你看做好了,你试试合不合适!”
胡晚因接过衣服,发现衣服做工细致,针脚密切,鞋子更是,鞋底比店里的厚上许多,还给绣了云纹图案,胡晚因接过道谢就回房间换上,发现合身的不得了,衣服样式简介方便,鞋子也是藏青色,穿的刚好合适也不挤脚,胡晚因觉得这钱花的值,纯手工定做!胡晚因就把换下的衣服拿去搓洗晾好,穿着新衣服就下去了。
掌柜的和掌柜夫人看着胡晚因就说:“这衣服合身!”
胡晚因笑着说:“夫人手艺好!来这里这么久我还是头回穿这么舒适的衣服!多谢夫人!”
掌柜夫人有些不好意思,拿出个绑了珠子的青色头绳说:“我看姑娘没个像样的发式,这个头绳是用布头做的,姑娘不嫌弃就拿去吧。”
胡晚因接过头绳,发现不止绑了珠子,还绣了花,很精致,连连说道:“我不嫌弃!我很喜欢,多谢夫人!”说着就把头上的布条拆了,用新头绳绑了个马尾。
胡晚因弄好后看着大堂内焕然一新的布局问道:“掌柜的,你们什么时候重新开业啊?”
掌柜的说:“这边布置好,明天去采买,后天就能开业,昨天我把计划告诉东家的时候,东家很感兴趣,就答应让我试试,说再给我一个月,要是还不赚钱就关了做别的,我是想好了,赚钱了最好,不赚我就回老家种田!”
胡晚因看着掌故的笑脸真诚的说:“掌柜的放心,一个月必定有所收益!”
掌柜的哈哈大笑说:“借姑娘吉言!”
胡晚因想了想又对掌柜的说:“掌柜的我再给你一个建议。”
掌柜的闻言认真地说:“姑娘请讲!”
胡晚因接着说:“亲哦觉得掌柜的还是要和那边新客栈掌柜谈谈,反正你们两家面对客户不同,也没什么竞争,若是新店掌柜不同意,你再去告诉你们东家,请他出面。”
掌柜的想了想点头说:“确实,不过我得晚两个月去!”说完掌柜的就嘿嘿笑了起来。
胡晚因见状也不再说什么,吃过掌柜夫人做的饭后,就上楼休息了。
一直到晚上,胡晚因才又下楼,这时掌柜的已经回来了,胡晚因吃了晚饭才正式告辞:“这两日多谢掌柜和夫人招待!明日我就要启程了!”
掌柜的诧异的说:“姑娘不多留两天吗?后日开了业再走啊!”
胡晚因摇头说:“不了,我要早点回家!明日一早就出发!”
掌柜的见状不好再留就说:“明日我雇辆马车送姑娘去!”
胡晚因有些犹豫说:“这不太好,怎么好意思让掌柜雇车,我银钱不够,还是自己走吧!”
掌柜的摆手说:“这有什么,要不是姑娘入住,我就回乡下了!再说了姑娘给我出了这么好的注意,雇辆马车要几个钱!就这么定了,姑娘好好休息!”掌柜的说完就急匆匆走了,掌柜的夫人也跟着收拾碗筷离开,胡晚因拒绝的话都没来得及说,见状只好作罢,想着一会再写两个菜谱送给掌柜的,现代还是有很多古代没有的美食的!
第二天一早,胡胡晚因把东西收拾好,下了楼就发现门口停了辆马车,掌柜的和掌柜夫人站在哪看她来了就说:“姑娘我跟车夫说好了,送你去你要去的地方,路上的干粮也给你准备了,以后有空再来玩!”
胡晚因觉得世上还是好人多!跟掌柜的夫妇道谢又道别后坐上了马车,告诉赶车的车夫说去北边,遇到特别高的山就停下,车夫应了一声,就驾着马车往北边跑去。
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胡晚因转悠了半天发现这里虽然热闹,但是都是普通平民,没见到几个穿的很好的,胡晚因一想,觉得客栈掌柜的也算帮了她,她到时可以给掌柜的出个主意,也许有用?胡晚因不太确定,不过可以跟掌柜的提一提,掌柜的自己考虑要不要采纳,想到这里胡晚因就回了客栈。
回到客栈后,胡晚因发现掌柜夫人已经回来了,拿着布料在给她裁剪衣服,掌柜的依旧再柜台前拨算盘,胡晚因走上前看着掌柜的说:“掌柜的,来,咱们聊聊,我虽然见识不多,但是我有个主意给你,你看能不能行?”掌柜的摆出愿闻其详的表情。
胡晚因坐下清清嗓子说:“掌柜的我今天观察了一下,发现这附近的居民都是小康之家,你家店里之前是不是定价较高,这里人觉得不如在家吃划算?”
掌柜的想了下,确实如此就说:“没错,之前的大厨手艺好,城东的客人会特意来吃。”
胡晚因接着说:“所以大厨走后,你试图降价,但是这里的居民还是觉得自家煮饭划算,并不来吃,以前的客人都跟着大厨去了新客栈,你再降价就是亏损经营,你们东家肯定不会同意。”掌柜的点头继续听胡晚因说。
“掌柜的,既然新客栈那边走高端路线,咱们可以走平民路线啊!”
掌柜的依旧愁苦着脸说:“我何尝没想过,但是这件事不简单,就像你说的,这边的百姓并不天天花钱来吃饭,宁愿自己在家做,再降价就亏本,我也不能用劣质食材,败坏名声!”
胡晚因点头说:“所以咱们换种方式!我们家那边有种饭店经营模式,你来吃饭,交一定的银钱及押金,吃到饱,但是不许外带,也不许浪费过多,浪费过多押金不退。”
掌柜的听了胡晚因的话思考了一下,拿着算盘拨了拨摇摇头说:“这个方法固然不错,但是价钱不好定,太低了照样亏,高了人家不来。”
胡晚因竖起手指头摇了摇说:“不会,比如咱们暂定一个大人一餐四文钱,肉菜吃到饱,小孩两文,看似亏本,但是我们的前提是不许打包,只能在店里吃,不能剩,吃多少拿多少,一个人看似亏了,但是十个人,上百人来吃呢?薄利多销,而且四文钱就够一个人吃一餐正餐,百姓会觉得很划算!”
掌柜的眼睛一亮,又快速的拨了拨算盘,接着说:“这法子可行!我算了下成本,我媳妇做菜可以,也不用像以前那样小份做,直接做大锅,我再请东家调个伙计来,普通人家一家三口一餐饭得花十几文菜钱,这还是没肉菜,到时候我弄个分区,纯素菜区三文,荤素搭配6文,确实有得赚!”掌柜的说完就看着胡晚因眉开眼笑的说:“多谢姑娘!我去给东家写封信汇报!”说掌柜的就走了。
胡晚因看着掌柜的回到柜台,自己坐到一旁心想,自助餐不赚钱现代能有那么多人开?能吃回本的那是少数!胡晚因想着又开始想念家里的手机电脑了,于是叹了口气。
一旁裁剪好衣服开始缝制的掌柜媳妇看胡晚因叹气就开口问道:“姑娘,你叹什么气啊?”胡晚因摇头说:“想家了。”
掌柜媳妇给手上的针线打了个结说:“我看姑娘不像普通人,昨日来的时候就看你像是赶了许多天路,姑娘这是要去哪里?”
胡晚因忽然想起,她走了这么久,可以向掌柜夫人打听打听道观在哪,于是就开口问:“掌柜夫人,我之前是从晋阳来的,我要去北边的道观,之前问路的包子铺老板告诉我往北走,但是我走了一个半月也没瞅见山和道观!”掌柜媳妇奇怪的看了眼胡晚因:“姑娘你从晋阳来塑州怎么走了一个半月,按理说十天左右就应该到了。”不等胡晚因开口又说:“姑娘说的道观是什么?”
胡晚因忽然觉得有点不对劲,为什么掌柜的夫人不知道道观?于是试探的说:“我在路上分不清方向,走了许多冤枉路,道观就是有道长的地方,掌柜夫人知道吗?”
掌柜夫人恍然大悟说:“哦!原来姑娘是要去求仙啊!那姑娘你可走了冤枉路,你在晋阳等两个月,道长就会去!何苦千里迢迢走来塑州!”
胡晚因觉得更奇怪了,这个古代对求仙问道的事怎么这么热衷?她明明说去找道长,为什么说她要求仙?不过胡晚因想了想觉得这样的话他回家更有希望了,毕竟求仙问道好啊,人多了那不就会有得道高人吗!胡晚因想到这里赶紧问:“那夫人,此地距离道长所居还有多远?”
掌柜夫人看着胡晚因劝说:“姑娘还是住在这等着吧,不出半月道长就会来,再说了你去了也不一定能见到道长。”
胡晚因觉得有道理,但还是追问:“据此地有多远?”
掌柜夫人看胡晚因态度坚决就说:“你从城北门出去,走个七八日就能到,也不远。”
胡晚因听到路程忽然沮丧,还要走七八日!但是!新时代社会主义女人永不服输!走就走!胡晚因跟掌柜夫人道谢说:“多谢夫人告知,不知这衣服几时能做好?”
掌柜的夫人估量了一下说:“我给你熬夜做,明日就能做好。”
胡晚因有些不好意思说:“也不是很急,夫人不用熬夜!”掌柜的夫人笑说:“姑娘帮了我家那么大的忙,不碍事!”说完就继续做衣服,胡晚因嘿嘿笑了两声又去看门外的行人。
第二日,胡晚因一起床就发现掌柜的带了些工人来,再大堂里修改布局,掌柜夫人看她醒了就笑着把一套衣服和两双鞋子拿给她说:“胡姑娘你看做好了,你试试合不合适!”
胡晚因接过衣服,发现衣服做工细致,针脚密切,鞋子更是,鞋底比店里的厚上许多,还给绣了云纹图案,胡晚因接过道谢就回房间换上,发现合身的不得了,衣服样式简介方便,鞋子也是藏青色,穿的刚好合适也不挤脚,胡晚因觉得这钱花的值,纯手工定做!胡晚因就把换下的衣服拿去搓洗晾好,穿着新衣服就下去了。
掌柜的和掌柜夫人看着胡晚因就说:“这衣服合身!”
胡晚因笑着说:“夫人手艺好!来这里这么久我还是头回穿这么舒适的衣服!多谢夫人!”
掌柜夫人有些不好意思,拿出个绑了珠子的青色头绳说:“我看姑娘没个像样的发式,这个头绳是用布头做的,姑娘不嫌弃就拿去吧。”
胡晚因接过头绳,发现不止绑了珠子,还绣了花,很精致,连连说道:“我不嫌弃!我很喜欢,多谢夫人!”说着就把头上的布条拆了,用新头绳绑了个马尾。
胡晚因弄好后看着大堂内焕然一新的布局问道:“掌柜的,你们什么时候重新开业啊?”
掌柜的说:“这边布置好,明天去采买,后天就能开业,昨天我把计划告诉东家的时候,东家很感兴趣,就答应让我试试,说再给我一个月,要是还不赚钱就关了做别的,我是想好了,赚钱了最好,不赚我就回老家种田!”
胡晚因看着掌故的笑脸真诚的说:“掌柜的放心,一个月必定有所收益!”
掌柜的哈哈大笑说:“借姑娘吉言!”
胡晚因想了想又对掌柜的说:“掌柜的我再给你一个建议。”
掌柜的闻言认真地说:“姑娘请讲!”
胡晚因接着说:“亲哦觉得掌柜的还是要和那边新客栈掌柜谈谈,反正你们两家面对客户不同,也没什么竞争,若是新店掌柜不同意,你再去告诉你们东家,请他出面。”
掌柜的想了想点头说:“确实,不过我得晚两个月去!”说完掌柜的就嘿嘿笑了起来。
胡晚因见状也不再说什么,吃过掌柜夫人做的饭后,就上楼休息了。
一直到晚上,胡晚因才又下楼,这时掌柜的已经回来了,胡晚因吃了晚饭才正式告辞:“这两日多谢掌柜和夫人招待!明日我就要启程了!”
掌柜的诧异的说:“姑娘不多留两天吗?后日开了业再走啊!”
胡晚因摇头说:“不了,我要早点回家!明日一早就出发!”
掌柜的见状不好再留就说:“明日我雇辆马车送姑娘去!”
胡晚因有些犹豫说:“这不太好,怎么好意思让掌柜雇车,我银钱不够,还是自己走吧!”
掌柜的摆手说:“这有什么,要不是姑娘入住,我就回乡下了!再说了姑娘给我出了这么好的注意,雇辆马车要几个钱!就这么定了,姑娘好好休息!”掌柜的说完就急匆匆走了,掌柜的夫人也跟着收拾碗筷离开,胡晚因拒绝的话都没来得及说,见状只好作罢,想着一会再写两个菜谱送给掌柜的,现代还是有很多古代没有的美食的!
第二天一早,胡胡晚因把东西收拾好,下了楼就发现门口停了辆马车,掌柜的和掌柜夫人站在哪看她来了就说:“姑娘我跟车夫说好了,送你去你要去的地方,路上的干粮也给你准备了,以后有空再来玩!”
胡晚因觉得世上还是好人多!跟掌柜的夫妇道谢又道别后坐上了马车,告诉赶车的车夫说去北边,遇到特别高的山就停下,车夫应了一声,就驾着马车往北边跑去。
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