第18章 第18章
==第18章
价钱商谈妥了,林盈便将方糕的制法说了。
吴掌柜听到方糕里面要加牛奶之后,却是一脸的不敢置信,“这里面加牛奶,没膻味吗?”
吴掌柜虽然没喝过牛奶,却是喝过羊奶的。北安城的人习惯养羊吃羊肉,吴掌柜一时心血来潮,喝了一回羊奶。只是这羊奶带着一股子膻味,让他喝过一次之后就再没了下次。想来牛奶应该也不怎么好喝才是。
糕饼师傅听说要用到牛奶,纳罕之余倒是有种松口气的感觉。他就说嘛,他这舌头向来灵巧,若是常见的东西他怎么可能尝不出来。谁能想到会有人在糕点里加牛奶呢?就因为稀罕,他才会没往那方面想。
林盈笑道:“吴掌柜,您要是尝出膻味来,不就猜出我这方糕是用什么做的了吗?”
吴掌柜一想也是,又问:“这方糕不能用羊奶做吗?”
北安城养羊的多,养牛的相对却要少很多。若是能用羊奶,倒能省下许多麻烦。
“最好不要,羊奶的膻味还是太重了,牛奶的味道相对来说就要好很多了。”虽然羊奶更易被人体吸收,但一般做点心都用牛奶,不用羊奶肯定是有原因的。
林盈也懒得解释太多,以免惹人怀疑。毕竟她只是个庄户,哪里能知道那许多东西。
只是铺子里没有牛奶,吴掌柜便让店里的伙计赶着驴车去城外的庄子挤牛奶。
吴掌柜自家在城外就有个小庄子,庄子里除了养羊外,也养了二十几头牛,除了农忙时耕种,也会往外售卖。想来这些母牛产的牛奶每天供应铺子做些方糕应该够了。若实在不够,明年再多养些牛就是了。
至于要用到的其他食材,他铺子里基本上都有。
林盈说完方糕,便又说起奶茶的制法来,“吴掌柜,我说的茶方倒是可以用羊奶来做。”
奶茶可是个十分赚钱的生意。似在现代,大街小巷到处都是奶茶店,外面排队的人还不少,由此可见利润有多高。现在作为搭头白告诉了这掌柜,林盈突然觉得有些亏。
“用羊奶来制茶?”吴掌柜震惊脸,随即又有种上当的感觉。这人刚还说羊奶膻味重,现在却告诉他羊奶能制茶,简直自相矛盾。
眼见吴掌柜要翻脸,林盈忙道:“吴掌柜莫急,你且取来羊奶,再送些茶叶,我做一回你试过味道不就知道能不能卖了。”
吴掌柜一想也是,方才罢了,吩咐伙计去弄些羊奶来。
铺子里虽然没有牛奶,羊奶却是易得。街上就有卖羊的,只需找哺乳期的母羊挤一碗来便是。
伙计很快弄来了羊奶。糕饼师傅在林盈的指点下,先将白糖熬成焦糖色,再加羊奶和茶叶煮开。过滤掉茶叶再品,果然没了羊奶特有的腥膻味,喝到口中,都是香甜丝滑的口感,让人欲罢不能。
林盈又道:“这奶茶只这样喝有些单调,倒是可以制些珍珠圆子加进去。”
“珍珠圆子又是什么?”吴掌柜问。
林盈道:“珍珠圆子是用红糖和木薯粉加水做的,揉成珍珠大小,加到奶茶里,味道会更好。”
说不得,林盈又指点师傅再制了一回奶茶的灵魂——珍珠。
等吴掌柜喝上珍珠奶茶,便觉得这50两银花得委实不亏。有方糕和珍珠奶茶打底,看哪家铺子还能再跟他争高下。
林盈又道:“这奶茶除了珍珠圆子外,还可以加其他东西,比如蜜红豆,这个就要靠吴掌柜你自己摸索了。”
“好好。”此时吴掌柜的脸已经笑成了一朵花,看林盈的眼神都像是在看财神爷,很希望她能再多说一些。
“奶茶基本就这样了。”林盈却是不说了。她两个方子才挣50两银,都买一送一了,掌柜已经赚大发了好吗。当然,她也怕再说下去未免扎眼,做人还是低调些的好。
吴掌柜见林盈不说话了,颇为失望。他觉得林盈很有想法,难怪能想出方糕和奶茶这样的新鲜吃食来。
只是两人干坐着也是尴尬,吴掌柜便带林盈去了后厨,希望她能再多给些意见。
林盈对此倒十分乐意,她也很想看看这古代的后厨是怎么样的。
林盈转了一圈,见后厨垒了个土烤箱,正有小学徒从里面拿刚烤好的桃酥。林盈便又想将奶油蛋糕的方子卖给吴掌柜。虽然这吴掌柜有些抠门,但一事不烦二主,她实在懒得再去找其他掌柜。
也是她家现在十分缺钱,刚赚的这50两银根本不够花,不然她也不至于如此着急。
“吴掌柜,其实我在家时,还做了一样吃食,也是用牛奶做的。”林盈道。
“哦?”吴掌柜顿时来了兴致,“是什么样的?”
“这个要复杂一些。一开始做的时候,我是用锅蒸,但总是差了些味道。刚刚看到你这烤炉,我觉得倒是可以尝试一下用烤的。我若是做成了,别说北安县了,就是府城乃至京城,都将是头一份的。”
吴掌柜有些心动,但没见到东西,他也不会随便答应什么,便道:“那等你做出来,倒是拿来与我试下味道才好。”
林盈指了下土烤箱,笑道:“只怕到时候还要请吴掌柜容我用一下这个烤炉才行。”
吴掌柜觉得这不是什么大事,就答应了。说不定他们还能偷到师,就不用花钱买方子了。对于花了50两银买方子,吴掌柜虽觉不算亏,但能有免费的方子,他当然更愿意。
不过林盈也不傻,就算要借用土烤箱,她也只会拿半成品过来。到时候再用土烤箱烤蛋糕,自然不用担心方子卖出去之前就让人偷学了去。
这边足等了一个时辰,才终于把所有食材都准备好,林盈便指点糕饼师傅做奶油小方。
请收藏本站:https://www.fdxx.cc。奋斗小说网手机版:https://m.fdxx.cc
价钱商谈妥了,林盈便将方糕的制法说了。
吴掌柜听到方糕里面要加牛奶之后,却是一脸的不敢置信,“这里面加牛奶,没膻味吗?”
吴掌柜虽然没喝过牛奶,却是喝过羊奶的。北安城的人习惯养羊吃羊肉,吴掌柜一时心血来潮,喝了一回羊奶。只是这羊奶带着一股子膻味,让他喝过一次之后就再没了下次。想来牛奶应该也不怎么好喝才是。
糕饼师傅听说要用到牛奶,纳罕之余倒是有种松口气的感觉。他就说嘛,他这舌头向来灵巧,若是常见的东西他怎么可能尝不出来。谁能想到会有人在糕点里加牛奶呢?就因为稀罕,他才会没往那方面想。
林盈笑道:“吴掌柜,您要是尝出膻味来,不就猜出我这方糕是用什么做的了吗?”
吴掌柜一想也是,又问:“这方糕不能用羊奶做吗?”
北安城养羊的多,养牛的相对却要少很多。若是能用羊奶,倒能省下许多麻烦。
“最好不要,羊奶的膻味还是太重了,牛奶的味道相对来说就要好很多了。”虽然羊奶更易被人体吸收,但一般做点心都用牛奶,不用羊奶肯定是有原因的。
林盈也懒得解释太多,以免惹人怀疑。毕竟她只是个庄户,哪里能知道那许多东西。
只是铺子里没有牛奶,吴掌柜便让店里的伙计赶着驴车去城外的庄子挤牛奶。
吴掌柜自家在城外就有个小庄子,庄子里除了养羊外,也养了二十几头牛,除了农忙时耕种,也会往外售卖。想来这些母牛产的牛奶每天供应铺子做些方糕应该够了。若实在不够,明年再多养些牛就是了。
至于要用到的其他食材,他铺子里基本上都有。
林盈说完方糕,便又说起奶茶的制法来,“吴掌柜,我说的茶方倒是可以用羊奶来做。”
奶茶可是个十分赚钱的生意。似在现代,大街小巷到处都是奶茶店,外面排队的人还不少,由此可见利润有多高。现在作为搭头白告诉了这掌柜,林盈突然觉得有些亏。
“用羊奶来制茶?”吴掌柜震惊脸,随即又有种上当的感觉。这人刚还说羊奶膻味重,现在却告诉他羊奶能制茶,简直自相矛盾。
眼见吴掌柜要翻脸,林盈忙道:“吴掌柜莫急,你且取来羊奶,再送些茶叶,我做一回你试过味道不就知道能不能卖了。”
吴掌柜一想也是,方才罢了,吩咐伙计去弄些羊奶来。
铺子里虽然没有牛奶,羊奶却是易得。街上就有卖羊的,只需找哺乳期的母羊挤一碗来便是。
伙计很快弄来了羊奶。糕饼师傅在林盈的指点下,先将白糖熬成焦糖色,再加羊奶和茶叶煮开。过滤掉茶叶再品,果然没了羊奶特有的腥膻味,喝到口中,都是香甜丝滑的口感,让人欲罢不能。
林盈又道:“这奶茶只这样喝有些单调,倒是可以制些珍珠圆子加进去。”
“珍珠圆子又是什么?”吴掌柜问。
林盈道:“珍珠圆子是用红糖和木薯粉加水做的,揉成珍珠大小,加到奶茶里,味道会更好。”
说不得,林盈又指点师傅再制了一回奶茶的灵魂——珍珠。
等吴掌柜喝上珍珠奶茶,便觉得这50两银花得委实不亏。有方糕和珍珠奶茶打底,看哪家铺子还能再跟他争高下。
林盈又道:“这奶茶除了珍珠圆子外,还可以加其他东西,比如蜜红豆,这个就要靠吴掌柜你自己摸索了。”
“好好。”此时吴掌柜的脸已经笑成了一朵花,看林盈的眼神都像是在看财神爷,很希望她能再多说一些。
“奶茶基本就这样了。”林盈却是不说了。她两个方子才挣50两银,都买一送一了,掌柜已经赚大发了好吗。当然,她也怕再说下去未免扎眼,做人还是低调些的好。
吴掌柜见林盈不说话了,颇为失望。他觉得林盈很有想法,难怪能想出方糕和奶茶这样的新鲜吃食来。
只是两人干坐着也是尴尬,吴掌柜便带林盈去了后厨,希望她能再多给些意见。
林盈对此倒十分乐意,她也很想看看这古代的后厨是怎么样的。
林盈转了一圈,见后厨垒了个土烤箱,正有小学徒从里面拿刚烤好的桃酥。林盈便又想将奶油蛋糕的方子卖给吴掌柜。虽然这吴掌柜有些抠门,但一事不烦二主,她实在懒得再去找其他掌柜。
也是她家现在十分缺钱,刚赚的这50两银根本不够花,不然她也不至于如此着急。
“吴掌柜,其实我在家时,还做了一样吃食,也是用牛奶做的。”林盈道。
“哦?”吴掌柜顿时来了兴致,“是什么样的?”
“这个要复杂一些。一开始做的时候,我是用锅蒸,但总是差了些味道。刚刚看到你这烤炉,我觉得倒是可以尝试一下用烤的。我若是做成了,别说北安县了,就是府城乃至京城,都将是头一份的。”
吴掌柜有些心动,但没见到东西,他也不会随便答应什么,便道:“那等你做出来,倒是拿来与我试下味道才好。”
林盈指了下土烤箱,笑道:“只怕到时候还要请吴掌柜容我用一下这个烤炉才行。”
吴掌柜觉得这不是什么大事,就答应了。说不定他们还能偷到师,就不用花钱买方子了。对于花了50两银买方子,吴掌柜虽觉不算亏,但能有免费的方子,他当然更愿意。
不过林盈也不傻,就算要借用土烤箱,她也只会拿半成品过来。到时候再用土烤箱烤蛋糕,自然不用担心方子卖出去之前就让人偷学了去。
这边足等了一个时辰,才终于把所有食材都准备好,林盈便指点糕饼师傅做奶油小方。
请收藏本站:https://www.fdxx.cc。奋斗小说网手机版:https://m.fdxx.cc