第二百三十六章 虾饺的美味《烟盟加更四》
黑店内,欧阳云炜以及苏清璇姐妹两人各自占据了一桌,刚刚坐下,苏清月轻灵的声响便传了出来,使得王炎微微一怔,旋即摇了摇头。笔~趣~阁www.biquge.info
“豆花已经没有了。”王炎淡淡的说道,对于这个古灵精怪的小丫头有些无奈,而随着他的声音落下,苏清月则是轻哼了一声,小嘴巴嘟了起来,大眼睛扫过黑板上方的菜肴之后,望着其上的价格,顿时愣了一瞬。
“你这个无良的奸商,竟然...竟然又涨钱了。”苏清月眉头皱起,她承认王炎做的东西好吃,可是价钱却很贵,如今看到价钱变的更离谱,忍不住的埋怨出声。
“好了小月...吃什么就点吧,姐姐请客。”一旁的苏清璇有些无奈的摇了摇头,声音落下时,对着王炎投去一个歉意的眼神。
“臭店主,太黑暗了,不就是拿了一个厨王嘛,竟然又涨钱。”苏清月再度埋怨了一句,可咽口水的动作却逃不过苏清璇的眼睛,更是在话音落下之后,一对乌黑的大眼睛带着渴望的不断的打量着并不多的几道菜。
“还是吃点便宜的吧,黑心老板。”苏清月看了片刻之后,对于前面动辄十块下品元石的价格直接无视,目光下移,落在了主食的部分。
“来两笼虾饺吧。”苏清月舔了舔嘴唇,对着王炎说道,不忘送他一个大大的白眼以作鄙视,而一旁的苏清月则是掏出了十块下品元石,放在了桌上。
“我也来一笼虾饺,外加一份鸡腿菇爆菜心。”一旁的欧阳云炜略一沉吟,也开口说道,放下了十五块的下品元石。
“稍等。”王炎淡淡的说道,随手将桌上的元石收了起来,转身对着厨房而去,对于苏清月投来的白眼,也是无奈的选择了无视。
黑板上的主食,除了白米饭之外,仅有这来自华夏广东早茶中的虾饺一种,也是王炎的最爱,尤其是赵国境北海的大白虾,个头肥硕,肉质晶莹剔透,鲜美无比,用来制作虾饺,是再好不过的原材。
厨房内,王炎开始处理着原材,鸡腿菇以及菜心的质量都保持在中品的品质,再经过石棺转换之后,比起一般的中品蔬菜更佳一些。
咸鲜口味的菜肴,对于原材料烹饪时的调味料要求较低,只需掌控好汁芡以及火候即可,这些对于王炎来说并没有多少难度。
将鸡腿菇以及菜心处理干净之后,放在一旁控水,接着,王炎开始了虾饺的制作。
虾饺的外皮采用的淀粉以及橙面,外加一部分沸腾的山泉水勾兑而成,和面皮的时候,加入一些食用盐,除了可以让外皮有一些底味以外,还可以使得其充满劲道,而在面皮和好之后,晾至温凉,放入少许的油脂,能使得面皮更为滑爽。
熟悉而又快速的制作好外皮之后,王炎开始了内馅的调配,剁到八成碎的野猪肉里脊,加入少许的鲜笋以及鲜葱等原材,慢慢的搅拌的同时,也开始逐步的加入一些调味料。
内馅的调配更为迅疾,八成碎的肉末能够最大化的将其内的纤维抽打出来,而且能够保持肉质的口感,随着王炎手中的筷子极有节奏的抽打,三快一慢,不多时,内馅便被制作了出来。
做完这些,王炎才开始处理手中的大白虾,作为北海中的野生大白虾,他的个头足有二两,透着一股海味的鲜。
王炎手掌的动作娴熟无比,将虾头虾尾的地方柔和的犹如按摩一般,快速的搓动之下,轻轻一拉,一个晶莹剔透的大虾仁,便出现在他的手中,这种手法独特,能够使得虾肉最大化的松弛不紧绷,从而才会让虾肉更加的弹爽鲜嫩。
做完这些,眼前的小笼内铺垫上一层浸泡之后的荷叶,王炎快速的制作着外皮,然后放入足够的内馅,最后,将一整只的青虾仁方在上方,捏成了一个肥胖的半月形的形状。
手中动作娴熟的包着虾饺,一笼四个,快速的包完之后,将其放在了蒸笼上方,开始了快速的蒸制。
而在王炎快速的烹调美味时,大厅内,欧阳云炜眉头微皱,陷入沉思,似乎在考虑着什么一般。
“欧阳少主,你们鬼宗的人马,何时能全到?”等待的时间总是有些无聊,苏清璇抬起头,犹如桃花般的眸子扫过一旁的欧阳云炜。
“明日下午便可全部到达。”欧阳云炜微微一怔,从沉吟中清醒过来,开口回应,而随着他的声音落下,苏清璇则是点了点头,目光扫过黑店之后,浅眉微不可查的一皱。
“如果我没记错的话,木灵一脉的那个小家伙应该在黑店,如今并未看到她,想必是已经回去了吧。”苏清璇再度说道,旋即鼻尖轻轻的嗅了嗅空气中开始飘荡而出的香味,露出一丝陶醉。
“他们一脉出了那么大的事情,回去也属正常,这一次的事情,或许会有些麻烦。”欧阳云炜也接过了话,若非这一次两宗之间共同执行一些任务的话,他与苏清璇之间可没有什么独处的机会。
而对于这个被外界誉为仙子的人物,即便是欧阳云炜因功法而导致面色僵硬,心头却也颇为舒坦,尤其是能够在一起品味美食,更是人生一大快事,想及此处,欧阳云炜僵硬的脸上涌现出一丝笑意。
王炎虽然身在厨房,却依旧将两人的对话收入到了耳中,当下,他的眉头微不可察的一皱,虽然对于木灵一脉的实力他并不了解,可当初能够将他们围困起来,也证明这木灵一脉的不凡。
而按照王炎的估计,木灵一脉的整体实力,或许与赵国皇室有些差距,可比之三宗的话,应该要强悍不少,这样庞大的势力,更有化形的强者存在,王炎很难想象,到底是谁,能够带给他们麻烦。
有些无奈的摇了摇头,王炎将这些想法抛在脑后,虽然胡巴跟随了他数月的时间,可对于这种事情,王炎可没有丝毫想去插手的意思。
而且如今鬼宗与云仙宗也都参与了其中,这两方庞大的势力,可要比他这个孤家寡人厉害的太多,王炎可没兴趣去参与。
心中这般想着,王炎收回心神,旋即将上方的蒸笼拎了下来,揭开盖子之后,望着其内的虾饺,伸手拿出了一个,放在了一旁。
这一个虾饺,是刚刚多包出来的,事实上无论烹饪什么菜肴,王炎大多都会留一些自己略微品味一下,以此来检测自己厨道造诣的进退。
火炉上方,王炎放上炒锅,将鸡腿菇以及菜心焯水之后,炒锅内加入少许的底油,烧热之后,将焯水的原材倒入锅内,与此同时,勾兑好的素菜水混合着油花与水淀粉,被他均匀的撒入其中,翻炒之下,装入到了青花碟内。
“请慢用。”王炎将菜肴与小笼分别放在桌上,声音落下之后,转身进入到了厨房内,随手将那一只虾饺拿了起来。
雪白透亮的表皮包裹着水嫩鲜香的内馅,红彤彤的大虾仁清晰可见,透着一股鲜味飘散时,轻轻的咬开表皮,劲道的面皮很有弹性,咀嚼中,橙面与淀粉混合着食用盐的清香瞬间弥漫至口腔内。
“好像...比之华夏的虾饺,更加的完美了。”王炎心头暗道,旋即拿起一旁的醋壶,其中的香醋是他自己精心酿造,滴入了两滴香醋进入虾饺之后,王炎一口咬下去,快速的咀嚼了起来。
而在王炎品鉴自己手艺的同时,大厅内,欧阳云炜望着桌上的两道美食,干瘦的手掌轻轻搓了搓,露出期待之色,旋即拿起一旁浅绿色的竹筷。
雪白的鸡腿菇被王炎切配的大小均匀,甚至连形状也都一模一样,搭配着青翠欲滴的菜心,被淀粉水包裹加热之后,薄薄的裹了一层晶莹剔透的玻璃芡汁,看上去晶光闪烁,夹起一块缠绕着菜心的鸡腿菇之后,小心的将其放入到了口中。
菜肴入口,鸡腿菇的爽滑溜过王炎的舌尖,菜心的清香味道也随之而来,玻璃芡的鲜味挥发中,欧阳云炜轻轻咀嚼,品味着鸡腿菇那犹如肉质层一般的质感,频频点头。
“一道平常的素菜,也能烹制的这般美味,果然不愧是厨王。”欧阳云炜开口称赞道,目光扫过一旁的两人,看着已经沉默不语倒吸冷气却依旧快速吃着虾饺,且脸色挂着满足陶醉之色的苏清月,僵硬的脸上露出一丝笑意。
“不得不说...这虾饺的美味,除了这里,再无别处可寻了。”苏清璇也开口附和,显然也被王炎的厨艺所折服。
“嗯?连苏仙子都这般说,我可是要迫不及待的尝尝了。”欧阳云炜的声音落下,拿起一只虾饺,极有经验的咬破外皮之后,滴入两滴香醋,旋即放入到了口中。
面皮劲道清香,而其内的内馅味道非常鲜美,尤其是馅料内原味的汤汁,经过大白虾提鲜之后,更是鲜美到了极点。
香醋中和着馅料汤汁内并不多的油腻,牙齿穿透那足有食指般大小的青虾,弹牙滑爽且鲜味十足的虾肉释放着属于它的魅力,也使得欧阳云炜僵硬的表情,再度有了一丝悸动。
“这虾饺...竟然如此美味!”
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“豆花已经没有了。”王炎淡淡的说道,对于这个古灵精怪的小丫头有些无奈,而随着他的声音落下,苏清月则是轻哼了一声,小嘴巴嘟了起来,大眼睛扫过黑板上方的菜肴之后,望着其上的价格,顿时愣了一瞬。
“你这个无良的奸商,竟然...竟然又涨钱了。”苏清月眉头皱起,她承认王炎做的东西好吃,可是价钱却很贵,如今看到价钱变的更离谱,忍不住的埋怨出声。
“好了小月...吃什么就点吧,姐姐请客。”一旁的苏清璇有些无奈的摇了摇头,声音落下时,对着王炎投去一个歉意的眼神。
“臭店主,太黑暗了,不就是拿了一个厨王嘛,竟然又涨钱。”苏清月再度埋怨了一句,可咽口水的动作却逃不过苏清璇的眼睛,更是在话音落下之后,一对乌黑的大眼睛带着渴望的不断的打量着并不多的几道菜。
“还是吃点便宜的吧,黑心老板。”苏清月看了片刻之后,对于前面动辄十块下品元石的价格直接无视,目光下移,落在了主食的部分。
“来两笼虾饺吧。”苏清月舔了舔嘴唇,对着王炎说道,不忘送他一个大大的白眼以作鄙视,而一旁的苏清月则是掏出了十块下品元石,放在了桌上。
“我也来一笼虾饺,外加一份鸡腿菇爆菜心。”一旁的欧阳云炜略一沉吟,也开口说道,放下了十五块的下品元石。
“稍等。”王炎淡淡的说道,随手将桌上的元石收了起来,转身对着厨房而去,对于苏清月投来的白眼,也是无奈的选择了无视。
黑板上的主食,除了白米饭之外,仅有这来自华夏广东早茶中的虾饺一种,也是王炎的最爱,尤其是赵国境北海的大白虾,个头肥硕,肉质晶莹剔透,鲜美无比,用来制作虾饺,是再好不过的原材。
厨房内,王炎开始处理着原材,鸡腿菇以及菜心的质量都保持在中品的品质,再经过石棺转换之后,比起一般的中品蔬菜更佳一些。
咸鲜口味的菜肴,对于原材料烹饪时的调味料要求较低,只需掌控好汁芡以及火候即可,这些对于王炎来说并没有多少难度。
将鸡腿菇以及菜心处理干净之后,放在一旁控水,接着,王炎开始了虾饺的制作。
虾饺的外皮采用的淀粉以及橙面,外加一部分沸腾的山泉水勾兑而成,和面皮的时候,加入一些食用盐,除了可以让外皮有一些底味以外,还可以使得其充满劲道,而在面皮和好之后,晾至温凉,放入少许的油脂,能使得面皮更为滑爽。
熟悉而又快速的制作好外皮之后,王炎开始了内馅的调配,剁到八成碎的野猪肉里脊,加入少许的鲜笋以及鲜葱等原材,慢慢的搅拌的同时,也开始逐步的加入一些调味料。
内馅的调配更为迅疾,八成碎的肉末能够最大化的将其内的纤维抽打出来,而且能够保持肉质的口感,随着王炎手中的筷子极有节奏的抽打,三快一慢,不多时,内馅便被制作了出来。
做完这些,王炎才开始处理手中的大白虾,作为北海中的野生大白虾,他的个头足有二两,透着一股海味的鲜。
王炎手掌的动作娴熟无比,将虾头虾尾的地方柔和的犹如按摩一般,快速的搓动之下,轻轻一拉,一个晶莹剔透的大虾仁,便出现在他的手中,这种手法独特,能够使得虾肉最大化的松弛不紧绷,从而才会让虾肉更加的弹爽鲜嫩。
做完这些,眼前的小笼内铺垫上一层浸泡之后的荷叶,王炎快速的制作着外皮,然后放入足够的内馅,最后,将一整只的青虾仁方在上方,捏成了一个肥胖的半月形的形状。
手中动作娴熟的包着虾饺,一笼四个,快速的包完之后,将其放在了蒸笼上方,开始了快速的蒸制。
而在王炎快速的烹调美味时,大厅内,欧阳云炜眉头微皱,陷入沉思,似乎在考虑着什么一般。
“欧阳少主,你们鬼宗的人马,何时能全到?”等待的时间总是有些无聊,苏清璇抬起头,犹如桃花般的眸子扫过一旁的欧阳云炜。
“明日下午便可全部到达。”欧阳云炜微微一怔,从沉吟中清醒过来,开口回应,而随着他的声音落下,苏清璇则是点了点头,目光扫过黑店之后,浅眉微不可查的一皱。
“如果我没记错的话,木灵一脉的那个小家伙应该在黑店,如今并未看到她,想必是已经回去了吧。”苏清璇再度说道,旋即鼻尖轻轻的嗅了嗅空气中开始飘荡而出的香味,露出一丝陶醉。
“他们一脉出了那么大的事情,回去也属正常,这一次的事情,或许会有些麻烦。”欧阳云炜也接过了话,若非这一次两宗之间共同执行一些任务的话,他与苏清璇之间可没有什么独处的机会。
而对于这个被外界誉为仙子的人物,即便是欧阳云炜因功法而导致面色僵硬,心头却也颇为舒坦,尤其是能够在一起品味美食,更是人生一大快事,想及此处,欧阳云炜僵硬的脸上涌现出一丝笑意。
王炎虽然身在厨房,却依旧将两人的对话收入到了耳中,当下,他的眉头微不可察的一皱,虽然对于木灵一脉的实力他并不了解,可当初能够将他们围困起来,也证明这木灵一脉的不凡。
而按照王炎的估计,木灵一脉的整体实力,或许与赵国皇室有些差距,可比之三宗的话,应该要强悍不少,这样庞大的势力,更有化形的强者存在,王炎很难想象,到底是谁,能够带给他们麻烦。
有些无奈的摇了摇头,王炎将这些想法抛在脑后,虽然胡巴跟随了他数月的时间,可对于这种事情,王炎可没有丝毫想去插手的意思。
而且如今鬼宗与云仙宗也都参与了其中,这两方庞大的势力,可要比他这个孤家寡人厉害的太多,王炎可没兴趣去参与。
心中这般想着,王炎收回心神,旋即将上方的蒸笼拎了下来,揭开盖子之后,望着其内的虾饺,伸手拿出了一个,放在了一旁。
这一个虾饺,是刚刚多包出来的,事实上无论烹饪什么菜肴,王炎大多都会留一些自己略微品味一下,以此来检测自己厨道造诣的进退。
火炉上方,王炎放上炒锅,将鸡腿菇以及菜心焯水之后,炒锅内加入少许的底油,烧热之后,将焯水的原材倒入锅内,与此同时,勾兑好的素菜水混合着油花与水淀粉,被他均匀的撒入其中,翻炒之下,装入到了青花碟内。
“请慢用。”王炎将菜肴与小笼分别放在桌上,声音落下之后,转身进入到了厨房内,随手将那一只虾饺拿了起来。
雪白透亮的表皮包裹着水嫩鲜香的内馅,红彤彤的大虾仁清晰可见,透着一股鲜味飘散时,轻轻的咬开表皮,劲道的面皮很有弹性,咀嚼中,橙面与淀粉混合着食用盐的清香瞬间弥漫至口腔内。
“好像...比之华夏的虾饺,更加的完美了。”王炎心头暗道,旋即拿起一旁的醋壶,其中的香醋是他自己精心酿造,滴入了两滴香醋进入虾饺之后,王炎一口咬下去,快速的咀嚼了起来。
而在王炎品鉴自己手艺的同时,大厅内,欧阳云炜望着桌上的两道美食,干瘦的手掌轻轻搓了搓,露出期待之色,旋即拿起一旁浅绿色的竹筷。
雪白的鸡腿菇被王炎切配的大小均匀,甚至连形状也都一模一样,搭配着青翠欲滴的菜心,被淀粉水包裹加热之后,薄薄的裹了一层晶莹剔透的玻璃芡汁,看上去晶光闪烁,夹起一块缠绕着菜心的鸡腿菇之后,小心的将其放入到了口中。
菜肴入口,鸡腿菇的爽滑溜过王炎的舌尖,菜心的清香味道也随之而来,玻璃芡的鲜味挥发中,欧阳云炜轻轻咀嚼,品味着鸡腿菇那犹如肉质层一般的质感,频频点头。
“一道平常的素菜,也能烹制的这般美味,果然不愧是厨王。”欧阳云炜开口称赞道,目光扫过一旁的两人,看着已经沉默不语倒吸冷气却依旧快速吃着虾饺,且脸色挂着满足陶醉之色的苏清月,僵硬的脸上露出一丝笑意。
“不得不说...这虾饺的美味,除了这里,再无别处可寻了。”苏清璇也开口附和,显然也被王炎的厨艺所折服。
“嗯?连苏仙子都这般说,我可是要迫不及待的尝尝了。”欧阳云炜的声音落下,拿起一只虾饺,极有经验的咬破外皮之后,滴入两滴香醋,旋即放入到了口中。
面皮劲道清香,而其内的内馅味道非常鲜美,尤其是馅料内原味的汤汁,经过大白虾提鲜之后,更是鲜美到了极点。
香醋中和着馅料汤汁内并不多的油腻,牙齿穿透那足有食指般大小的青虾,弹牙滑爽且鲜味十足的虾肉释放着属于它的魅力,也使得欧阳云炜僵硬的表情,再度有了一丝悸动。
“这虾饺...竟然如此美味!”
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